味が染みるほどおいしい♪煮卵♪
レシピID:377608
味の染みた卵。何であんなにおいしいの？覚えやすい分量の漬けダレで染み染み卵作ってください♪
材料 （ 卵８個分 ）
| 卵 | ８個 |
| 醤油 | ５０ｃｃ |
| めんつゆ（ストレートタイプ） | |
| ５０ｃｃ | |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| チューブおろしニンニク | |
| ５ｃｍぐらい | |
| チューブおろししょうが | |
| ５cmぐらい | |
| こしょう | 少々 |
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1
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半熟卵を作ります。卵の殻にガビョウ等で穴を開け、水から茹でる。沸騰したら、３分半から４分。４分以上だと半熟にならなくなるので注意です！(冬場は５分をオススメします。)
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2
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時間になったら、流水にさらし、氷も入れてしっかり冷やす。
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3
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慎重に殻をむいて漬け込みダレを作り、浸す。
２～３時間すれば大体味が染みますが、１晩もしくは、１日ぐらい漬けた方がおいしいです。
日に日に味が変わっています。待つほどにおいしくなりますよ～♪
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4
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切る時は、糸を使うと黄身が崩れにくくていいですよ♪
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5
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今回は器に作りましたが、袋に入れても作れます。
袋にした方がつけダレは少なくてすみます。
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6
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コツ・ポイント
●卵の茹で時間を守ることぐらい。あとは漬けて待つのみ♪ ●７月１９日めんつゆのタイプを追記させていただきました。濃縮タイプをご使用の場合には濃度を合わせてお使いください。●先日寒い室温にて作ったところ、ちょっとむきずらい感じだったので、寒い時期は＋１分で、５分をオススメします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
77件
(66人)
おいしさ１０倍＞＜感激です♪ありがとう☆
きれいに出来ていますね＾＾とってもおいしそう☆
綺麗な色ですね～＞＜ううう～おいしそうです☆私も食べたい
すごく嬉しいです☆＾＾旦那様にも感謝かな♪ありがとうです
いえいえ＾＾私も何度も作っていただいて嬉しいです♪ありがとう
わ～＞＜キラキラしてる☆おいしそうなラーメン☆
おいしそうな仕上がりですね＾＾♪ありがとう☆
おいしそうに出来てますね～☆作ってくださってありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/24
即席ラーメンにお店のような味卵をつけたくて♪
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NANCYさんおレシピ勝手に私のblogで紹介しました。
http://kanazawajikomi.com/staff/
ご免なさい。
今後チャレンジします。
masa
こんばんは！
ご紹介くださって有難うございます＾＾
とても光栄です♪
味の染みた煮卵♪おいしいですよね～♪
大好きなレシピなので、目にとめていただけて嬉しかったです＾＾
こちらこそありがとうございました☆