味が染みるほどおいしい♪煮卵♪

味が染みるほどおいしい♪煮卵♪
味の染みた卵。何であんなにおいしいの?覚えやすい分量の漬けダレで染み染み卵作ってください♪
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材料 (卵8個分)

8個
醤油
50cc
めんつゆ(ストレートタイプ)
50cc
50cc
チューブおろしニンニク
5cmぐらい
チューブおろししょうが
5cmぐらい
こしょう
少々

1

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半熟卵を作ります。卵の殻にガビョウ等で穴を開け、水から茹でる。沸騰したら、3分半から4分。4分以上だと半熟にならなくなるので注意です!(冬場は5分をオススメします。)

2

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時間になったら、流水にさらし、氷も入れてしっかり冷やす。

3

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慎重に殻をむいて漬け込みダレを作り、浸す。
2~3時間すれば大体味が染みますが、1晩もしくは、1日ぐらい漬けた方がおいしいです。
日に日に味が変わっています。待つほどにおいしくなりますよ~♪

4

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切る時は、糸を使うと黄身が崩れにくくていいですよ♪

5

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今回は器に作りましたが、袋に入れても作れます。
袋にした方がつけダレは少なくてすみます。

6

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7

漬け込みたれは、ご飯用でしたら煮立てたつけダレでお使い下さい。おつまみならそのままでも^^♪

コツ・ポイント

●卵の茹で時間を守ることぐらい。あとは漬けて待つのみ♪ ●7月19日めんつゆのタイプを追記させていただきました。濃縮タイプをご使用の場合には濃度を合わせてお使いください。●先日寒い室温にて作ったところ、ちょっとむきずらい感じだったので、寒い時期は+1分で、5分をオススメします。

このレシピの生い立ち

即席ラーメンにお店のような味卵をつけたくて♪
レシピID : 377608 公開日 : 07/05/24 更新日 : 11/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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触った感じは半熟~♪袋で少量のつけダレ♥今から漬け込み!楽しみ♥

RIKOTORA

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yuta1020 2009年09月14日 23:26
お忙しい中お返事&アドバイスありがとうございます!是非試してみます!うまく出来たら今度はつくれぽをしたいと思います★
masa54 2009年09月17日 18:29
NANCYさん、今日は。masaです。
NANCYさんおレシピ勝手に私のblogで紹介しました。
http://kanazawajikomi.com/staff/
ご免なさい。
今後チャレンジします。
masa

teddynancy 2009年09月17日 21:04
masa54さん♪

こんばんは!
ご紹介くださって有難うございます^^
とても光栄です♪
味の染みた煮卵♪おいしいですよね~♪
大好きなレシピなので、目にとめていただけて嬉しかったです^^
こちらこそありがとうございました☆
らららこっぺぱん 2010年07月30日 18:21
初めまして♪

teddynancyさんのレシピ、とってもおいしそうで簡単そうなのでぜひ作ってみたいのですが、この温玉ちゃんはどのくらい日持ちするのでしょうか?
もしよろしかったらお答えいただけると嬉しいです><
teddynancy 2010年07月30日 22:12
らららこっぺぱん さん♪

こんばんは^^
日持ちについてですが、保管環境や季節、状況によりますので、
一概に言えませんが、うちでは4日目ぐらいはおいしくいただけました。
あくまでも、我が家の場合ですので、ご自身の判断で、食べていただきますようおねがいいたします。
ivmest 2011年06月02日 21:30
はじめまして。

すごく初歩的な質問なんですが、付けダレは一度煮立てたりして冷めたものを使うのでしょうか?

先日作ったのですが、そのままご飯と食べたらちょっとお酒がきつかったんです。

煮卵というレシピだし、それは当たり前ということで記述がないのでしょうか?
ivmest 2011年06月02日 21:34
読み返したら、ちょっとぶっきらぼうな言い方になっていますね(汗)
料理初心者ではないのですが、煮卵は作ったことがなかったので…。
お暇なときで構いませんので、教えて下さい。
teddynancy 2011年06月02日 22:15
ivmestさん♪
こんばんは!コメントありがとうございます。
漬けたれですが、一度煮立てた方がまろやかです^^;
うちはおつまみに使うことも多かったりで、そのままの場合も多いのですが、確かに、おかずに使うのでしたら、そのままだとお酒感が強いですよね><
追記させていただきますね^^!
ありがとうございました。
ivmest 2011年06月02日 22:40
早速のお返事ありがとうございます。

そうなんですね!
妊娠&授乳期にお酒からすっかり遠ざかってしまって、かなりお酒に弱くなってしまったようで(^^;

お味はとても好きなので、今度は煮立てて作ってみます。
ありがとうございました♪
パラメヒコ 2013年02月05日 16:46
この卵のゆで方は殻が剥きにくいゆで方だと思います。まあ人それぞれですが。。。