おじやが美味しい水炊き鍋♪

〜出汁〜昆布を絞った布巾で軽く拭き、鍋に水と昆布を入れ30分以上置きます。その後中火にかけ沸騰直前に取り出します。

〜水炊き鍋〜1で出汁をとっている間にその他の材料(おじや以下除く)を食べやすい大きさに切っておきます。

出汁が取れたら肉→かたい野菜→やわらかい野菜の順に鍋に入れていきます。

〜おじや〜鍋を食べた後(多少の具残りok)の出汁を火にかけ、沸騰したらご飯を投入。崩しながら弱火〜中火でしばらく煮ます。

ご飯が程よく出汁を吸ったら塩・胡椒で味を整え、溶いた卵を回し入れ1分。火を止め1分蒸らしたら完成♪