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レシピID :377650

きゅうりと切り干し大根の南蛮風サラダ

きゅうりと切り干し大根の南蛮風サラダ
ノンオイルです。１人分当たり約42kcal. 一晩置くとより美味。
さぶ餅 さぶ餅

材料 （ ２人分 ）

きゅうり
１本
塩
少々(塩揉み用)
切り干し大根
(乾)１０g
◎酢
大１.５
◎醤油・だし汁(※)
各大１
◎砂糖
小２
◎赤唐辛子
１本

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切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いをし、水に浸けて戻す。きゅうりは細切りにして塩揉みをし、水気をぎゅっと絞る。

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切り干し大根も水気を切り、食べ易い大きさに切る。この時、戻し汁を「◎」のだし汁(※)として使うので捨てずにとっておくこと。

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◎を全てボウルに合わせる。（もし手順２でうっかり切り干し大根の戻し汁を捨ててしまった場合は、中華だしで代用）

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３.に切り干し大根→きゅうりの順に加え和える。冷蔵庫で最低30分以上冷やし、味を馴染ませる。

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器に盛って完成。できれば一晩置いたくらいの方が美味しいです。

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【※】誠に勝手ながら '09. 1/31以降このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。

コツ・ポイント

✿きゅうり、切り干し大根、共に水気をしっかりと絞る。✿ノンオイルでなくても構わない、という方は仕上げにゴマ油少々を回しかけて頂いても美味しいです。✿辛めがお好みの場合は唐辛子を増やすか、豆板醤少々を◎に加え混ぜるのもオススメ。ハムを入れても合います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

156件 (140人)

09/04/21

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一晩じっくり漬けました♡ノンオイル嬉しいですね(^ー^* )

バカリャウ

09/04/21

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たくさん作りました～おいしいし、妊婦の妹にも好評でした～❤

ジョビ

09/04/21

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早速リピ❤ハマりました～！さっぱりしていて美味し～♡我家の定番★

ガッちゃん

09/04/20

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小さな小鉢が欲しい時に♪簡単で箸休めにもぴったり(^^♪

gakoちゃん

09/04/18

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さっぱりしてとても美味しかったです♬もっと沢山作ればよかったな❤

ゆーあちん

09/04/16

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甘酸っぱくて美味し～い❤これからの季節良いですね♪リピ確実です☆

ガッちゃん

09/04/02

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リピれぽ♪でも実は何度もリピさせてもらってます(〃'ω')=♪

mayuryu

09/03/30

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おいしくできました。ありがとうございました(*^□^*)

☆あ～TAN☆

09/03/18

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ダイエット中なのでノンオイル助かります❤

あー汰☆

09/03/16

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切干大根のサラダは初めてですが、歯ごたえがとってもいいですね！！

まゆげーも

09/03/13

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手作りの切干大根で♡ピリ辛でさっぱりしていて美味しかったです♪

happyakubi

09/03/10

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簡単にできて美味しかったです。切干の食べ方が一つ増えました♪

ほのぼの母

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/05/22
✿乾物嫌いの夫。乾物大好きな私。乾物に飢えてくると自分のために作ります。南蛮だれの配合は手持ちの料理本を参考に、食材に合わせていじったものです。✿2008年3／21追記／手順６以降に載せていたアレンジレシピは別ID(439582『ささみときゅうりの南蛮風サラダ』)に移しました。

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