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きゅうりと切り干し大根の南蛮風サラダ

レシピID :377650

ノンオイルです。１人分当たり約42kcal. 一晩置くとより美味。

材料（２人分）

きゅうり	１本
塩	少々（胡瓜の塩揉み用）
切り干し大根	（乾）１０g
◎酢	大１.５
◎醤油・だし汁(※)	各大１
◎砂糖	小２
◎赤唐辛子	１本

1: 切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いをし、水に浸けて戻す。きゅうりは細切りにして塩揉みをし、水気をぎゅっと絞る。

2: 切り干し大根も水気を切り、食べ易い大きさに切る。この時、戻し汁を「◎」のだし汁(※)として使うので捨てずにとっておくこと。

3: ◎を全てボウルに合わせる。（もし手順２でうっかり切り干し大根の戻し汁を捨ててしまった場合は、中華だしで代用）

4: ３.に切り干し大根→きゅうりの順に加え和える。冷蔵庫で最低30分以上冷やし、味を馴染ませる。

5: 器に盛って完成。できれば一晩置いたくらいの方が美味しいです。

コツ・ポイント

✿きゅうり、切り干し大根、共に水気をしっかりと絞る。✿ノンオイルでなくても構わない、という方は仕上げにゴマ油少々を回しかけて頂いても美味しいです。✿辛めがお好みの場合は唐辛子を増やすか、豆板醤少々を◎に加え混ぜるのもオススメ。ハムを入れても合います。

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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 100件（88人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/07/23

主人のお気に入りが一つ増えました。美味しい～(^^♪

ばちくん

嬉しすぎます！笑）思わずにんまりしてしまいました～。有難う☆

08/06/19

切り干し大根は煮てばっかりでしたがこういう食べ方もあるんですね。

ふんっ

コリコリ食感も楽しいですよね♪つくれぽありがとうございます！

08/06/17

初♪一味唐辛子で挑戦!!!夫と興奮しながら頂きましたｳﾌﾌ

主婦でびゅぅ

私までにっこりしてしましました♪笑）嬉しいです♪ありがとう☆

08/06/13

この歯ごたえ、たまらない～！これはリピするしかないですｖ

+凪+

うふふ＾＾リピして戴けたら益々光栄です☆有難うございます♪

08/06/09

久しぶりに♪♪切り干しのこの食感大好きです(≧∀≦)

berryberry

( ´艸｀)うふふ♪はまりますよね〜☆有難うございます♫

08/06/01

切干大根のレパが広がりました！酒の共にも良いですね♪半日でも美味しい＾＾

kikusui

歯応えが良いですよね☆嬉しいお言葉も有難うございます♫^o^

08/05/27

リピです♪旦那さんも美味しいと喜んでました☆今度は母に作ります！

ににぃちゃんのママ

旦那様の次はお母様にも喜んで戴けたら嬉しい♪有難うございます

08/05/23

さーぁっぱり♪この食感も大好きです♡

はるるまりり

気に入って戴けて良かったです♪つくれぽ有難うございます＾＾

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このレシピの生い立ち

作成日:07/05/22

✿乾物嫌いの夫。乾物大好きな私。乾物に飢えてくると自分のために作ります。南蛮だれの配合は手持ちの料理本を参考に、食材に合わせていじったものです。✿2008年3／21追記／手順６以降に載せていたアレンジレシピは別ID(439582『ささみときゅうりの南蛮風サラダ』)に移しました。

きゅうりと切り干し大根の南蛮風サラダ

材料 （ ２人分 ）

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コツ・ポイント

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 100件（88人）

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材料（２人分）