蕪と青菜とハムの炒め物
Description
そのときにあるもので、ササっと手軽に
青菜は下茹で無しでOK
青菜は下茹で無しでOK
saskach
材料
（3～4人分）
作り方
-
-
1
-
蕪は皮を剥いて、長さ３～４cmの拍子木切りにする
青菜も長さをそろえて切り、葉と茎を分けておく
-
-
-
2
-
切った蕪をボウルに入れ、塩を振って軽く揉んでおく
しばらくして水分がでてきたら絞る
-
-
-
3
-
ハムは短冊切りにする
-
-
-
4
-
フライパンに小さじ1の油を入れ、強火で青菜の茎を入れて2分ほど炒める
-
-
-
5
-
4に葉を入れ、塩を振って少し混ぜ合わせる
-
-
-
6
-
湯を入れて煮立たせる
-
-
-
7
-
沸騰してきたら、
30秒キープ
-
-
-
8
-
火を止めて青菜を取り出し、フライパンに残った湯は捨てる
-
-
-
9
-
フライパンに少量の油を引いて蕪とハムを炒め、酒・中華だしの素を入れて混ぜる
-
-
-
10
-
蕪がしんなりしたら取り出しておいた
青菜を入れて混ぜ、水分をとばす
-
-
-
11
-
皿に盛り付け、好みで胡椒を振る
-
-
-
12
-
青菜はシロナや水菜青梗菜でも作れます
ハムの代わりに鶏肉でもいいです
-
コツ・ポイント
蕪の皮は気にならないなら、剥かなくてもいいです
蕪にきれいな葉がついているなら、青菜として使います
中華だしの素は、中華あじ・シャンタン・ウエイパーのどれでも
蕪の代わりに大根でも作れます
蕪にきれいな葉がついているなら、青菜として使います
中華だしの素は、中華あじ・シャンタン・ウエイパーのどれでも
蕪の代わりに大根でも作れます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた物で作りましたが、意外と好評でした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
saskach
