ハイブリッドスイーツ・ジャム入りダフィン
れき|:3ミ
作り方
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1
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下準備...
オーブンを190度に予熱しておく。マフィン型に薄く油を塗っておくか、マフィンカップをあらかじめ敷いておく。
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2
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ボウルに薄力粉、砂糖、重層を入れ泡だて器でよく混ぜておく。
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3
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別の容器で卵をよく溶いたらヨーグルトとバニラエッセンス（あれば）を混ぜ合わせる。
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4
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2の粉類にレンジで溶かした140gのバターと３を入れ、素早くスプーンなどで切るように混ぜる。生地が固い場合は牛乳を足す。
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5
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生地を３分の１残したまま均等になるよう型に流し、その上に好みのジャム少量をスプーンで落とす。残った生地を隙間なく被せる。
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6
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オーブンで１６から18分様子を見ながら焼く。表面がきつね色になったら取り出す。
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7
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仕上げに、冷める前
に余らせておいたバターを溶かし刷毛などでダフィンの表面に塗り、上から粉砂糖をまぶして完成。
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コツ・ポイント
生地は放っておくと固くなってくるので牛乳を足して様子を見てください。トロッとしてみずっぽすぎず固すぎないくらいがちょうどいいです。
甘いもの好きさんは仕上げの工程でダフィンをグラニュー糖の中で転がしてもおいしく頂けます。
甘いもの好きさんは仕上げの工程でダフィンをグラニュー糖の中で転がしてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
ダフィンのレシピが少なかったので、海外サイトを参考に和訳したものをアレンジしました。ダイエット中でも誘惑に負けるほどおいしいですｗ
