☆米こうじ酵母☆

☆米こうじ酵母☆

Description

お腹にも優しい食べても美味しい酵母です。お米のフルーティなパンが焼けます☆発酵力かなり強めです。

材料

生こうじ
20g
冷ましたご飯
50g
砂糖
小さじ1
スターター(あると早く発酵)
小さじ1
かぶるくらい

作り方

  1. 1

    瓶や使用する器具を煮沸消毒する。

  2. 2

    すべての材料を入れる。

  3. 3

    蓋をし暖かい場所に置いておく。

  4. 4

    早ければ次の日あたりからシューシューと発酵。発酵強めなのでたまに蓋を開ける。

  5. 5

    ピークを過ぎたら1日置いて冷蔵庫へ。ここからストレートでパン種に使えます。

コツ・ポイント

蓋を開けていい匂いがしたらOK。怪しい匂いがしたら破棄してください。

このレシピの生い立ち

オールシーズンいつでも安定した酵母を起こしたかったから。発酵食品に興味があったので。
レシピID : 3777230 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
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2021年8月24日

パワー強。4日目元気に発酵しました♡有難う

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2019年5月24日

ぷくぷく元気で蓋を開けるとプシュッとガスが出ます。パンを焼こう。

素敵なつくれぽありがとうございます☆感謝です★

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2019年1月14日

リピです。できあがりが楽しみです。

素敵なつくれぽありがとうございます☆感謝です★

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2018年12月13日

元種を起こしてパン焼こうと思います!

素敵なつくれぽありがとうございます☆感謝です★

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