ヘルシーなのに本格ビーフストロガノフ♪

玉ねぎは、薄いくし形(又は薄切り)、豚バラ肉は10cmくらいの長さに切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。

熱したフライパンにオイルとバターを入れて溶かし、玉ねぎをよく炒めます。

豚バラとしめじを加え、塩と胡椒を振り、火が通るまで炒めます。

水とワインを加え、沸いたらアクを取ります。

弱火にし、コンソメを入れ、溶けたらヨーグルトを加え、弱火で5分ほど煮ます。

牛乳を加え、10分ほど煮ます。