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レシピID :378018
柚子胡椒ダレの素麺
好みは多少分かれるかもしれませんが、ハマる人はハマります。倍量以上で作る際計算し易いよう１人分の分量で載せました。7/2メモ欄に追記有。
材料 （ １人分 ）
素麺(乾)
１束(※)
胡瓜
1/2本(細切り)
茗荷
１個（斜め薄切り)
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◎味噌・酢
各大２
◎みりん
大１
◎ゴマ油
大1/2
◎白すりごま
小２
◎白練りごま(※)・蜂蜜
各小１
◎柚子胡椒
小1/2
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1
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◎の調味料をタッパー等に全て混ぜ合わせ、胡瓜と茗荷を加えてよく和えておく。
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2
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鍋に湯を沸かし、素麺を表示の時間通りに茹でてザルにあけ、水気を充分に切る。１のタッパーに漬け込み、“粗熱をとって”冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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3
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器に盛り、好みで鰹節や炒りごま、青じその千切り(いずれも材料外)等少々を散らして完成。
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4
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【素麺１束(※)】今回使用したのは頂き物の「揖保の糸」。１束50g。
コツ・ポイント
✿白練りごま(※)がない場合は白すりごまで。冷やしたあと、器に盛る前に全体をよく混ぜて下さい。メイン画像では色が薄いですが、計量ミスがない限り味はちゃんとついてます。✿しっかり冷やして召し上がって下さい。生ぬるい状態で食したら、冷やしたあととはまるで別モノでした。✿麺によるかもしれませんが、少し短めの時間で茹で上げて冷水でもみ洗い→水気を切って漬けた方が良い場合もある…かもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(27人)
気に入って貰えて嬉しい♫盛付けがお皿に映えるね〜✿有難う＾＾
お口に合って良かった〜☆素敵なお写真にうっとりです✿有難う♫
気に入って頂けて何より嬉しいです♪ありがとうございます☆
感激コメント！しかも美しい…♪素敵なつくれぽに感謝です☆＾＾
レタス試したいです！素敵なアイデアも有難うございます♪^o^
ほんのり柚子胡椒が効いて良いですよね♪有難うございます☆＾＾
ハマって戴けました？嬉しいです♪素敵なつくれぽ、感謝です☆
ハマって戴けて嬉しいです♪暑い日に良いですよね☆有難う！＾＾
好みに合って嬉しいです♪私も隠れ（？）柚子胡椒マニアです＾＾
うわぁ～素敵なお写真にうっとり♪気に入って頂けて嬉しいです☆
08/07/02
ヘブン先生
良かった～！夏バテ防止に役立てるかしら…♪有難うございます☆
思い当たる点追記しますね。ごめんなさい…！有難うございます。