柚子胡椒ダレの素麺
レシピID :378018
好みは多少分かれるかもしれませんが、ハマる人はハマります。倍量以上で作る際計算し易いよう１人分の分量で載せました。7/2メモ欄に追記有。
材料 （ １人分 ）
| 素麺(乾) | １束(※) |
| 胡瓜 | 1/2本(細切り) |
| 茗荷 | １個（斜め薄切り) |
| ◎味噌・酢 | 各大２ |
| ◎みりん | 大１ |
| ◎ゴマ油 | 大1/2 |
| ◎白すりごま | 小２ |
| ◎白練りごま(※)・蜂蜜 | 各小１ |
| ◎柚子胡椒 | 小1/2 |
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1
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◎の調味料をタッパー等に全て混ぜ合わせ、胡瓜と茗荷を加えてよく和えておく。
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2
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鍋に湯を沸かし、素麺を表示の時間通りに茹でてザルにあけ、水気を充分に切る。１のタッパーに漬け込み、“粗熱をとって”冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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3
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器に盛り、好みで鰹節や炒りごま、青じその千切り(いずれも材料外)等少々を散らして完成。
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4
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【素麺１束(※)】今回使用したのは頂き物の「揖保の糸」。１束50g。
コツ・ポイント
✿白練りごま(※)がない場合は白すりごまで。冷やしたあと、器に盛る前に全体をよく混ぜて下さい。メイン画像では色が薄いですが、計量ミスがない限り味はちゃんとついてます。✿しっかり冷やして召し上がって下さい。生ぬるい状態で食したら、冷やしたあととはまるで別モノでした。✿麺によるかもしれませんが、少し短めの時間で茹で上げて冷水でもみ洗い→水気を切って漬けた方が良い場合もある…かもしれません。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(26人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ととろ７お口に合って良かった〜☆素敵なお写真にうっとりです✿有難う♫
kiyoka777気に入って頂けて何より嬉しいです♪ありがとうございます☆
感激コメント！しかも美しい…♪素敵なつくれぽに感謝です☆＾＾
あきとｍａｍａレタス試したいです！素敵なアイデアも有難うございます♪^o^
ふじきょほんのり柚子胡椒が効いて良いですよね♪有難うございます☆＾＾
jun5132ハマって戴けました？嬉しいです♪素敵なつくれぽ、感謝です☆
mikochangハマって戴けて嬉しいです♪暑い日に良いですよね☆有難う！＾＾
dmmb好みに合って嬉しいです♪私も隠れ（？）柚子胡椒マニアです＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/17
✿主人の帰宅が遅いので、漬け込んでおいて食べられるあっさり麺を…と考えて生まれた我が家の夏の定番レシピ。パスタでも良いのではないかと思います。
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