病みつき!ピーマンの肉詰め♪お弁当にも。

病みつき!ピーマンの肉詰め♪お弁当にも。

Description

味付けは漬けて置くだけでとっても簡単!
和風味でご飯が止まりません。
作って冷凍しておけます。
お弁当にもピッタリです。

材料 (2~3人分)

ピーマン
4個
※小麦粉
適宜
◎合挽き肉
200g
◎玉ねぎのみじん切り
1/2個
◎ケチャップ
大さじ1
◎醤油
小さじ1
大さじ2
◎卵
1個
◎塩・胡椒
少々
漬けダレ
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ◎をよく混ぜておく。
    (ピーマンを切った時に出るヘタもみじん切りにして入れたら美味しいです。)

  2. 2

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    ピーマンは洗って中の種とワタを取り、横に3等分に切る。(厚さ2センチ位)

  3. 3

    写真

    ビニール袋に小麦粉とピーマンを入れて、シャカシャカと全体に粉がつくように振る。

  4. 4

    写真

    ピーマンに混ぜておいた◎を詰めていく。

  5. 5

    写真

    フライパンに少量の油(分量外)を引き、ピーマンを並べて強めの中火で片面を焼く。

  6. 6

    程よい焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして、弱火で10分~15分位焼く。

  7. 7

    写真

    焼いている間に■の材料を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分10秒位チンする。
    (砂糖が溶ければOK)

  8. 8

    写真

    焼き上がったピーマンを■に、ドボンドボンと入れて上下を返しながら15分位置いておく。

  9. 9

    漬けタレは分量を二つに分けて浸けてます。

  10. 10

    写真

    2017年2月27日発売の、「作りおき弁当」に掲載して頂きました。

コツ・ポイント

肉詰めが熱い内にしっかりとタレに浸けて下さい。
後かけにソースはいりません。
今回のピーマンは小さかったので、小さ目だと7~8個位は必要だと思います。
スーパーでは、大体ピーマンは4~5個入りですので、肉種を半量強で作ってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

縦に切った肉詰めは小麦粉をつけても剥がれてしまうし、後からかけるソースもまた肉汁を煮詰めて・・・って面倒なので。
浸けることでとってもジューシーに、ヘルシーに仕上がります!
レシピID : 3781346 公開日 : 16/04/02 更新日 : 17/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46 (44人)
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2020年4月12日

ピーマンが剥がれずに焼けました!美味しくて、食べやすかったです。

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2019年7月15日

お弁当の作りおきです。小分けにして冷凍保存します。

とっても美味しそう! つくれぽ、ありがとうございます^^

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2019年1月13日

味が染み込んで美味しい~♪輪切りはお弁当箱に詰め易いしリピ決定☆

とっても美味しそう! つくれぽ、ありがとうございます^^

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2017年9月13日

リピです(*'▽'*)今回はカラーピーマンで♡やっぱり美味しぃ!

リピ感謝♡ とっても美味しそう♪ ありがとうございます。

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