簡単＊バニラデミグラスソース ハンバーグ
Description
安いお肉が高級なお肉のように♡
ふわふわジューシー♪
バニラアイスを入れたデミグラスソースは上品でコクうま♬お弁当に♪
ふわふわジューシー♪
バニラアイスを入れたデミグラスソースは上品でコクうま♬お弁当に♪
スズケンさんの嫁
材料
（5個分）
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ハンバーグ
300g
中1/2個
バター
大さじ1
パン粉
1カップ
100cc
1個
塩、こしょう
少々
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デミグラスソース〈全て混ぜておきます〉
ケチャップ
大さじ2
お好み焼きソース(ウスターソース)
大さじ5
100cc
大さじ2
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付け合せ
適量
プチトマト、ブロッコリー、サラダ菜
適量
作り方
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2
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パン粉に牛乳を加えてひたす。
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3
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ハンバーグの材料を全てビニール袋に入れて、粘りが出るまでもみ込む。
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4
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冷蔵庫で1〜3時間寝かせる。
※ハンバーグの脂が落ち着き、ジューシーに焼き上がります♪
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5
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ラップでタネを包み両手でパンパンと軽く空気を抜いて、小判形に丸める。
※真ん中に窪みをつけなくても大丈夫です♪
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6
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冷たいフライパンにサラダ油を入れてハンバーグをおく。弱めの中火で約7分焼く。
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7
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焼き始めに出た余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
※アクなどが含まれていて、ハンバーグに匂いがつくため。
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8
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7分後、ハンバーグの下半分が白っぽくなってきたら、ひっくり返す。
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9
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1分後に、蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする。
表面がふっくらして汗をかいている状態になれば焼き上がり。
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10
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耐熱容器に、デミグラスソースの材料を入れてよく混ぜて、レンジで約1分加熱する。
※バニラアイスも入れます♪
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お野菜を添えたお皿に盛り付け、ソースとコーヒーフレッシュをかけてできあがり♪
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肉汁がじゅわ〜♡
お肉がふわふわで柔らかいですよ♬
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2016.12.2
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コツ・ポイント
※弱火でじっくり焼くので、タネの真ん中に窪みをつけなくても大丈夫です。
※強火で焼くと、お肉の中の水分も減ってしまいます。
※ハンバーグを焼いたフライパンでソース作りをすると、お肉のアクも含まれているので別に作ります。
※強火で焼くと、お肉の中の水分も減ってしまいます。
※ハンバーグを焼いたフライパンでソース作りをすると、お肉のアクも含まれているので別に作ります。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような、ふっくら柔らかいハンバーグのレシピです♥︎
ぜひ、試してみて下さい♬
ぜひ、試してみて下さい♬
スズケンさんの嫁
