煮込むだけのテールスープ（コムタン）
レシピID:378215
手間は最初だけ！暑い時期！寒い時にもにピッタリ♪ナムルやキムチ、溶き卵を加えて・・・☆
最後の雑炊が堪らないですよ。
最後の雑炊が堪らないですよ。
材料 （ ４人分 ）
| 牛テール（スジ肉もＯＫ） | |
| ４個８００ｇ前後（５００ｇくらい） | |
| ●ネギ青い部分 | ２～３本分 |
| ●生姜（薄切り） | ５～８枚 |
| ●にんにく | ３～５かけ |
| ○塩、コショウ | 適量 |
| ○醤油 | 適量 |
| 刻みネギ | 適量 |
| ●鷹の爪（お好みで） | |
| １～２本 | |
-
1
-
テールを鍋に入れ水から沸かし沸騰してから１０分くらい煮る。
-
2
-
１を火から降ろしよく洗ってキレイにする。大き目の鍋にテールを入れタップリの水と●を入れる。 ※参照下さい。
-
3
-
中火で沸騰したら弱火にし灰汁を取りながら４～５時間を目安に煮る。（もちろんそれ以上煮込んでも）途中スープが少なくなったら水を足す。（２時間煮込んだ物）
-
4
-
薬味を取り出す。
竹串がスーッと通れば、お好みで大根、人参などを入れ野菜に火が通ったら○で味を整える。
-
5
-
刻みネギ、お好みで溶き卵、キムチ、ナムルを乗せても美味しい♪
酢少々＋豆板醤少々もお勧めです♪
-
6
-
スープが残ればご飯キムチ、溶き卵、ごま油で雑炊にして頂きます。（これまた美味）
-
7
-
スジ肉で！豆板醤＋酢を入れてウマウマ♪
コツ・ポイント
※２～３の行程で蓋をしたら白濁スープに！蓋をしなければ透明感のあるスープになります♪
調味料はご家庭で調整して下さい。粉唐辛子、ブラックペッパーも美味しい！
☆あとの雑炊は絶対にお勧め！
●まだスープが余ったらカレーにしたら最高です ＾＾
調味料はご家庭で調整して下さい。粉唐辛子、ブラックペッパーも美味しい！
☆あとの雑炊は絶対にお勧め！
●まだスープが余ったらカレーにしたら最高です ＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
キムチたっぷりで凄く美味しそう(❀ฺ´∀`❀ฺ)ありがとう❤
キャ～嬉しいコメントに大感激 (❀ฺ´∀`❀ฺ)ありがとう❤
最高の誉め言葉に踊っちゃいそう（笑(感´∀｀激)ありがとう☀
旦那様に喜んで頂けて良かったです(*´ー｀*人)ありがとう❤
大掃除の合間ナイスですね(ღ✪艸✪)素敵なレポありがとう❤
ウワ～とっても美味しそう❤これも見つけてくれて嬉し過ぎ♡感謝
こんなの見つけてくれたのね( *´艸｀)じろちゃんありがとう
スネ肉も凄く美味しそうですね❤今度私もやってみます！ありがと
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/29
韓国料理店で食べたのが忘れられなくて・・・自分なりに試行錯誤で作ってみました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > エスニックなスープ > 韓国風スープ
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 1位
- 7位