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肉を一口大に切って、皮目を上にし、塩を振りかけアルミホイルに乗せ、トースターで焼く。
耐熱皿orシリコンスチーマーに、裂いた舞茸を入れ、塩を振りかけ、その上に、ざく切りにした小松菜を乗せ3分加熱。
汁ごとボウルなどに移し、マヨネーズと和える。レタスミックスを加え、ドレッシングをかけ、和える。
器に盛り付け、鶏、トマトを乗せ、ホイルに残った脂をかけたら完成☆