«ちさぷーのレシピ (159品)
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じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司

レシピID:378512
メイン画像
甘すぎないじゅ~し~(*´v`*)ないなり寿司。ほおばったときに汁がじゅわっとたまりません。ふっくらじゅーしーな油揚げが簡単にできます。濃い味のお揚げが好きな方は、煮汁を、砂糖大3・しょう油大3・みりん大2に増やして下さい。

材料 ( 10~14個分位 )

油揚げ 5~7枚(大)
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ2
●だしの素 小さじ1/2
●水 カップ1と1/2
1,5合
○酢 大さじ4
○砂糖 大さじ3
○塩 小さじ1
☆ここから下はお好みで混ぜてね♪
ゴマ・ガリ・みょうが
適量
佃煮(なんでも) 適量

1

米をやや硬めに炊く。○をよく混ぜて砂糖・塩を溶かす。油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす(開きやすくなる)。

2

半分に切って熱湯に入れて1,2分茹でて油抜きする。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。

3

写真

鍋に●と油揚げを入れ、中弱火で落としぶたをして煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせる。

4

ご飯が炊けたら、すぐにお釜の中ですし酢を回しかける。ざっくり混ぜてしめらせた飯台にあける。

5

時々上下を返してうちわであおいで人肌に冷ます。ゴマ・ガリ(みじん切り)・みょうが(千切り)などを散らしてサックリ混ぜる。

6

すし飯をふんわりたわら型ににぎっておく。油揚げの煮汁を軽く押して絞り、すし飯をそっと詰めて形を整える。ぎゅうぎゅう詰めにしないほうが口当たりがいいです。

7

写真

口を下にして閉じたものと、口を上にして中身が見えるものと2種類作ってみました。

8

写真

すし飯にきゃらぶきを混ぜ込んでお弁当に入れました。

9

写真

エビの佃煮を混ぜ込みました。

10

写真

春バージョン♬錦糸卵と菜の花を飾りました✿

11

写真

父の日におめかしバージョン✿

コツ・ポイント

油揚げは煮汁が残ってる状態で火を止め、煮汁につけたまま冷ますと残った汁を吸ってじゅーしーでふっくらしたお揚げになります。多めに作って、冷凍保存もできますよ。
酢飯には他に、大葉やガリ、ひじきの煮物などをまぜこんでもおいしいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

294(263人)

09/11/06

写真

ジューシーでおいしかったです♪味は濃いめで作りました!

写真 たけひろにゃん

冬はなんか濃い目が食べたくなります♪レポありがとう!

09/11/05

写真

このお稲荷さん大好き♡また美味しいっ!って好評でした♬感謝です♥

写真 U・ェ・U

嬉しいコメありがとう♡美味しいって言ってもらえると幸せです☆

09/11/03

写真

高菜ご飯で。甘すぎず美味しくできました◎明日のお弁当にも入れます

exotic

高菜ごはんめっちゃ美味しそう(゚¬゚*)!たべたいです!

09/11/03

写真

リピです♪簡単で美味しい〜飾りいなりも作ってみたいな♪

写真 ひよめい☆

リピ嬉しいです♡飾りいなり作ったら是非作れぽ写真下さい!

09/11/02

写真

甘すぎないとこが私好み。美味しかったです★

写真 MitsuRitsu

きれいな黄金色のおいなりさんめっちゃおいしそうです~☆

09/10/28

写真

ジューシーでとってもおいし~!14個がすぐに完売…また作ります♡

写真 ジブリカフェ

完売感激です(>▽<)☆レポありがとう!

09/10/23

写真

ふっくらジュワッと出来ました^^主人も大喜び!超ウマウマ~♪

写真 Bランチ★

ジュワッがいいんですよね~(^~^)旦那様にもありがとう!

09/10/23

写真

ジューシーで美味しい☆あまりの好評に何回もリピしました

ぱぴぱぴろん

喜んでもらえて嬉しいです☆れぽありがとう!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/05/24
焼きさば寿司を作ったときに、もう一品欲しいなーと思って作りました。

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