じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司

レシピID :378512
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甘すぎないじゅ~し~(*´v`*)ないなり寿司。ほおばったときに汁がじゅわっとたまりません。ふっくらじゅーしーな油揚げが簡単にできます。濃い味のお揚げが好きな方は、煮汁を、砂糖大3・しょう油大3・みりん大2に増やして下さい。

材料 ( 10個分 )

油揚げ 5枚(大)
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ2
●だしの素 小さじ1/2
●水 カップ1と1/2
1合
○酢 大さじ2
○砂糖 大さじ1と1/2
○塩 小さじ1/2
☆ここから下はお好みで混ぜてね♪
みょうが 適量
ごま 適量
佃煮(なんでも)

1

米をやや硬めに炊く。○の調味料をよく混ぜて砂糖・塩を溶かし、すし酢を作る。みょうがは縦半分に切って斜めに千切りにする。

2

油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす。(開きやすくなります)。半分に切って熱湯に入れて1,2分茹でて油抜きする。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。

3

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鍋に煮汁の材料と油揚げを入れを入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、ゆっくり煮含める。煮汁が少し残るくらいなったら火を止め、そのまま冷まして残りの汁を吸わせる。

4

ご飯が炊けたらら、すぐにお釜の中ですし酢回しかける。2.3度大きく混ぜてしめらせた飯台にあけて広げ、時々上下を返してうちわであおいで人肌に冷ます。ごまとみょうがを散らしてサックリと混ぜる。

5

すし飯をふんわりたわら型ににぎっておく。油揚げの煮汁を軽く押して絞り、すし飯をそっと詰めて形を整える。ぎゅうぎゅう詰めにしないほうが口当たりがいいです。

6

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口を下にして閉じたものと、口を上にして中身が見えるものと2種類作ってみました。

7

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すし飯にきゃらぶきを混ぜ込んでお弁当に入れました。

8

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エビの佃煮を混ぜ込みました。

コツ・ポイント

油揚げは煮汁が残ってる状態で火を止め、煮汁につけたまま冷ますと残った汁を吸ってじゅーしーでふっくらしたお揚げになります。多めに作って、冷凍保存もできますよ。
酢飯には他に、大葉やガリ、ひじきの煮物などをまぜこんでもおいしいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84件 (74人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/28

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ホントにじゅわっ♥♥お稲荷さん大好きな祖母に褒められました^^

結花子

おばあさまに喜んでもらえるなんて嬉しいです♫レポありがとう!

08/08/18

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今度は50個!爆!何個でも食べちゃう!夏祭りに作りました♪

ぐうすか

50個なんて感激です☆リピありがとう!

08/07/08

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体育祭にはいなり!手作りでも納得☆またリピします(●´艸`●)

れみ38

体育祭に持っててくれたなんて嬉しいです♪ありがとう!

08/07/08

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美味しい稲荷寿司ができました。ごちそうさま(^^♪

ちなかり

レポありがとう(^▽^)食べたくなっちゃいました☆

08/07/07

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ふっくらジューシーに仕上がって、とっても美味しく出来ました^^♡

ありタン

喜んでもらえて嬉しいです♪おいしそう~(^~^)

08/07/02

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余った酢飯で初いなり作りました☆ じゅわっと美味しかったです!

パグかね

初お稲荷さんにしてくれてありがとう!おいしそうなきつね色♫

08/06/17

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花嫁修業に頑張りました。又あぶらげが安いときに作ります。

くっきーっち

私も安いときに買って冷凍保存してます♡レポありがとう!

08/06/16

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初めての稲荷作りでしたがおいしく出来ました!甘すぎずgood☆

kotayu

初お稲荷さんにしてくれてありがとう!いいきつね色ですね☆

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コメント 27件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/05/24

焼きさば寿司を作ったときに、もう一品欲しいなーと思って作りました。

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