07/5/24
レシピID:378512
じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司
by ちさぷー
甘すぎないじゅ~し~(*´v`*)ないなり寿司。ほおばったときに汁がじゅわっとたまりません。ふっくらじゅーしーな油揚げが簡単にできます。濃い味のお揚げが好きな方は、煮汁を、砂糖大3・しょう油大3・みりん大2に増やして下さい。
作り方:
- 1
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米をやや硬めに炊く。○の調味料をよく混ぜて砂糖・塩を溶かし、すし酢を作る。みょうがは縦半分に切って斜めに千切りにする。
- 2
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油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす。(開きやすくなります)。半分に切って熱湯に入れて1,2分茹でて油抜きする。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。
- 3
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鍋に煮汁の材料と油揚げを入れを入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、ゆっくり煮含める。煮汁が少し残るくらいなったら火を止め、そのまま冷まして残りの汁を吸わせる。
- 4
-
ご飯が炊けたらら、すぐにお釜の中ですし酢回しかける。2.3度大きく混ぜてしめらせた飯台にあけて広げ、時々上下を返してうちわであおいで人肌に冷ます。ごまとみょうがを散らしてサックリと混ぜる。
- 5
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すし飯をふんわりたわら型ににぎっておく。油揚げの煮汁を軽く押して絞り、すし飯をそっと詰めて形を整える。ぎゅうぎゅう詰めにしないほうが口当たりがいいです。
- 6
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口を下にして閉じたものと、口を上にして中身が見えるものと2種類作ってみました。
- 7
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すし飯にきゃらぶきを混ぜ込んでお弁当に入れました。
- 8
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エビの佃煮を混ぜ込みました。
メモ(コツ、ポイント):
油揚げは煮汁が残ってる状態で火を止め、煮汁につけたまま冷ますと残った汁を吸ってじゅーしーでふっくらしたお揚げになります。多めに作って、冷凍保存もできますよ。 酢飯には他に、大葉やガリ、ひじきの煮物などをまぜこんでもおいしいです。
このレシピの生い立ち:
焼きさば寿司を作ったときに、もう一品欲しいなーと思って作りました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
62件(55人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/8
初めて酢飯が成功しました!おいしかった~今後このレシピで作ります
よかったです~(人´∀`)れぽありがとう!
2008/5/4
宅飲みのさしいれにリピしました☆中身は大葉とゴマです♪
リピありがとう!大葉入りおいしそう~( *´艸`)
2008/4/23
つまみ食い…じゅわっ!美味しい!今夜の家族の反応が楽しみです♪
おいしそう~( *´艸`)いいですね♡
2008/4/19
お弁当の主役に…じゅわっとおあげがとっても美味しかったですv
でっかいおいなりさん嬉しいです☆
2008/4/13
旦那の誕生日に。いなりからだしがじゅわっとおいしく食べました
裏返すのも2色になっていいですね♪参考になります❤
2008/4/11
分かりやすいレシピありがとう★ ずっとこのレシピで作ります♪
きれいなお肌のお稲荷さんだ~❤レポありがとう!
2008/4/10
初稲荷が美味しくできて感動!ジューシーで1歳児の息子がかぶりつき
初稲荷にしてくれてありがとう♪お稲荷さんは手作りがおいしい❤
2008/4/6
程よい甘さで美味しかったです^^ホームパーティーで♪
パーティーに出していただけたなんて嬉しい♫ありがとう!
2008/4/4
りぴです♡あげからだしがじゅわ~✿美味しく頂きました^^
りぴありがとう!美しいおいなりさんおいしそうです~♫
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
18件のコメントを読む











ちさぷーさんはじめまして。
いなり寿司リピさせていただきました。何度食べても本当に美味しくて感動しています^^*
今回の大型台風で何日も買い物に出れず、食材もほとんど底をつき困り果てていたのですが、冷凍庫に油揚げがあったのを思い出し「やった~☆助かった^^」とウキウキで作らせていただきました。
ちさぷーさんのいなり寿司は、我が家の救世主です♪
素敵なレシピをありがとうございました!また作らせていただきます。
ひっちゃママさんこんにちは。リピありがとうです~❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ人)
台風の時の非常食にしてもらえたなんて嬉しいです。台風一過ですごい暑さ・・お体に気をつけてお過ごし下さいませ。
ちさぷーさん はじめまして!
人生初のいなり寿司 今日作らせてもらいました。
ホントにおいしくて 嬉しくて コメント書いてます!
おいなりさん 大好きなんだけど、つい作るのがめんどうそうだなぁ、と避けてたんです。
それに母の作るのがおいしくて、食べたい時は実家で、と甘えておりまして・・(^^ゞ
でも ちさぶーさんのレシピを見つけてから いつか作ってみたいとフォルダに寝かせてたのを、どうしても今日食べたくなって朝からおあげを煮て お昼にいただきました!なんだか母の味に近い感じです。
3歳の息子も ぱくぱく食べてくれて すごーく嬉しかったです(^O^)
これからも ちょくちょく作らせてもらいます。
おいしいレシピ どうもありがとうございます!
きいあっかさんこんにちは。
初おいなりさんにしてくれてありがとう!
私も母が作ったおいなりさんが一番好きです(ˇ▿ˇ〃)❤外で食べるとちょっと甘すぎて・・久しぶりに母のおいなりさんが食べたくなってきちゃった。
ちさぷーさん こんばんは★
はじめまして ゆきゆこと申しますm(_ _*)m
“じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司”お揚げの煮含め参考にさせていただきました!
煮詰め過ぎちゃったようで、ちょっとしょっぱくなってしまいましたが、じゅわっ❤を体感できました(*^m^*)
お家で作れるって嬉しいですよね♪
ステキなレシピありがとうございましたm(_ _*)m
ちさぷーさん、はじめまして❤
とっても美味しかったです!!息子にも好評でした♪
いなり寿司、実は随分前に作ったことはあるものの、「おかあさんのおいなりさんが一番美味しい」と乗せて、いつも義母任せ(= ̄∇ ̄=)
ちさぷーさんのレシピでこれからはちゃんと自分で作ろうと思います。
美味しいレシピをありがとうごございました♪
これからもよろしくお願いします(*^^*)
ゆきゆこさんお返事遅くなってごめんなさい。
じゅわっとして頂けましたか♪
お稲荷さん意外と簡単なのでぜひおうちで作りたいですよね~。
これからもよろしくお願いしますか(^▽^)
YUJIMOMさんはじめまして(ˇ▿ˇ〃)
コメありがとうございました。私も一番すきなのは母親のお稲荷さんです。
目分量で作ってるから、いつも味が違うけど、そこがいいんですよね~♪どんな高級料理より母の手料理が好きです♪母の味は偉大だと思います。