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ちさぷーのきっちん

by ちさぷー ちさぷーさんの写真

07/5/24

レシピID:378512

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司の写真

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司

by ちさぷー

甘すぎないじゅ~し~(*´v`*)ないなり寿司。ほおばったときに汁がじゅわっとたまりません。ふっくらじゅーしーな油揚げが簡単にできます。濃い味のお揚げが好きな方は、煮汁を、砂糖大3・しょう油大3・みりん大2に増やして下さい。

材料:

10個分

  材料 分量  
油揚げ 5枚(大)
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ2
●だしの素 小さじ1/2
●水 カップ1と1/2
1合
○酢 大さじ2
○砂糖 大さじ1と1/2
○塩 小さじ1/2
☆ここから下はお好みで混ぜてね♪
みょうが 適量
ごま 適量
佃煮(なんでも)

作り方:

1

米をやや硬めに炊く。○の調味料をよく混ぜて砂糖・塩を溶かし、すし酢を作る。みょうがは縦半分に切って斜めに千切りにする。

2

油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす。(開きやすくなります)。半分に切って熱湯に入れて1,2分茹でて油抜きする。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。

3
手順3の写真

鍋に煮汁の材料と油揚げを入れを入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、ゆっくり煮含める。煮汁が少し残るくらいなったら火を止め、そのまま冷まして残りの汁を吸わせる。


4

ご飯が炊けたらら、すぐにお釜の中ですし酢回しかける。2.3度大きく混ぜてしめらせた飯台にあけて広げ、時々上下を返してうちわであおいで人肌に冷ます。ごまとみょうがを散らしてサックリと混ぜる。

5

すし飯をふんわりたわら型ににぎっておく。油揚げの煮汁を軽く押して絞り、すし飯をそっと詰めて形を整える。ぎゅうぎゅう詰めにしないほうが口当たりがいいです。

6
手順6の写真

口を下にして閉じたものと、口を上にして中身が見えるものと2種類作ってみました。


7
手順7の写真

すし飯にきゃらぶきを混ぜ込んでお弁当に入れました。

8
手順8の写真

エビの佃煮を混ぜ込みました。


メモ(コツ、ポイント):

油揚げは煮汁が残ってる状態で火を止め、煮汁につけたまま冷ますと残った汁を吸ってじゅーしーでふっくらしたお揚げになります。多めに作って、冷凍保存もできますよ。 酢飯には他に、大葉やガリ、ひじきの煮物などをまぜこんでもおいしいです。

このレシピの生い立ち:

焼きさば寿司を作ったときに、もう一品欲しいなーと思って作りました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 62件(55人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/8

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

初めて酢飯が成功しました!おいしかった~今後このレシピで作ります

かつかほ

よかったです~(人´∀`)れぽありがとう!

2008/5/4

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

宅飲みのさしいれにリピしました☆中身は大葉とゴマです♪

まちゃ!

リピありがとう!大葉入りおいしそう~( *´艸`)

2008/4/23

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

つまみ食い…じゅわっ!美味しい!今夜の家族の反応が楽しみです♪

ほよほよ

おいしそう~( *´艸`)いいですね♡

2008/4/19

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

お弁当の主役に…じゅわっとおあげがとっても美味しかったですv

BabyTouch

でっかいおいなりさん嬉しいです☆

2008/4/13

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

旦那の誕生日に。いなりからだしがじゅわっとおいしく食べました

ほのぼの母

裏返すのも2色になっていいですね♪参考になります❤

2008/4/11

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

分かりやすいレシピありがとう★ ずっとこのレシピで作ります♪

新藤さん

きれいなお肌のお稲荷さんだ~❤レポありがとう!

2008/4/10

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

初稲荷が美味しくできて感動!ジューシーで1歳児の息子がかぶりつき

こうちゃんズママ

初稲荷にしてくれてありがとう♪お稲荷さんは手作りがおいしい❤

2008/4/6

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

程よい甘さで美味しかったです^^ホームパーティーで♪

ひろくんとあきちゃん

パーティーに出していただけたなんて嬉しい♫ありがとう!

2008/4/4

じゅわっ❤とおいしいふっくらいなり寿司をつくった写真

りぴです♡あげからだしがじゅわ~✿美味しく頂きました^^

emiママ

りぴありがとう!美しいおいなりさんおいしそうです~♫

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