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レシピID :378582
ラムココレアチーズ
材料欄の「※」次第でいくらでもアレンジが利くので別名「50gだけ余ったクリームチーズをどうにかするデザート」
材料 （ ✿150㏄の容器で２個分 ）
◎粉ゼラチン
２g(=小2/3)
◎水
大１
クリームチーズ
５０g
砂糖
２５g
ココナツミルクパウダー※
１５g
プレーンヨーグルト
８０g
牛乳
５０㏄
ラム酒※
大1/2
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■
【トッピング】(略可）
フルーツ、ジャム等
好みのものを適宜
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1
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小さな耐熱容器に◎を入れてふやかしておく。クリームチーズは小さくちぎってボウルに入れ、室温に戻す。
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2
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クリームチーズをゴムベラでなめらかに練る。ホイッパーに持ち替えて砂糖→ココナッツミルクパウダー（いずれも２度に分けて）の順に加え、その都度よくすり混ぜる。
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3
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プレーンヨーグルト以下、ラム酒までの材料を加え混ぜる。
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4
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「◎」の耐熱容器をレンジに10秒程かけてゼラチンを溶かし(ラップなし／500W)、加え混ぜる。
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5
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器に等分に流し入れ、ラップやふたをして冷蔵庫で冷やし固める。今回は普段から愛用しているカドヤの白練りごまの空き瓶を利用。ｺﾚ便利。
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6
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トッピングはお好きに。今回はレーズンとミントとローストしたココナッツロング。無くても構いません。以上で完成。
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7
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【追記】プレーンヨーグルトは水切り不要。よく全体をかき混ぜてから計量して下さい。
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8
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【おまけ】瓶ごと贈り物にしても。
コツ・ポイント
✿ココナッツミルクパウダー(※)をスキムミルクに換え、ラム酒(※)をレモンの絞り汁にすれば普通のレアチーズ。トッピングに合わせてアレンジして下さい。ベリー類を飾るならキルシュ、オレンジを添えるならコアントロー、などなど。砂糖は、あれば粉糖推奨。
このレシピの生い立ち
公開日：
07/05/30
✿クリームチーズが５０gだけ余ったので、混ぜるだけの簡単なデザートを作るべしと思って。配合は『簡単＊カッテージチーズでレアチーズ風(RID:284442)』をいじりました。
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