ソースが決めて煮込みハンバーグ
うえむー２号
作り方
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1
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玉ねぎのみじん切りは炒めて冷ましておく、パン粉は牛乳に浸しておく。
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2
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ボウルにひき肉を入れ、塩を加え粘りが出るまで混ぜる。
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3
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玉ねぎ、パン粉を加え形成する。
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4
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サラダ油とバターをフライパンで温め両面を焼く。
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5
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一旦ハンバーグを取出し、バターを入れ、シメジを炒める。
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6
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調味料を加え、みりんのアルコールを飛ばす。
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7
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その中にハンバーグを戻し10分ほど煮込み完成
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コツ・ポイント
初めハンバーグを焼く段階で、表面にしっかり焼き色を付けること。
このレシピの生い立ち
デミグラスは面倒くさいので、簡単なソースを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うえむー２号
