«labiのレシピ (19品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ジューシー!ささみのトマト炒め

レシピID:378601
メイン画像
卵白と片栗粉の力で、ささみなのにふんわりジューシー♪和洋折衷な材料ですが、おいしくできました。

材料 ( 4人分 )

鶏ささみ 4本
ブロッコリー 1株
トマト 大2個
しめじ 1株
人参 5cmくらい
★しょうが(チューブでOK)
大1
★にんにく(チューブでOK)
大1
★卵白 1個分
片栗粉 大1
○塩胡椒 適量
○ウスターソース 大1
○クミン(あれば) 小1

1

ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切る。★の調味料をもみこむ。

2

ブロッコリーは小房に分けて固めに塩茹でする。(茎の部分も食べましょう)トマトも一緒にお湯に入れて、湯剥きする。

3

トマト、しめじ、人参は食べやすい大きさに切る。

4

ささみに片栗粉をまぶし、漬け汁をよくからめる。多めの油(分量外)でフライパンを熱し、ささみ・人参・しめじを炒めます。*コツ参照

5

トマトを入れて、炒め煮のようにする。汁気が無くなってきたらブロッコリーを加え、○の調味料で味を整える。

コツ・ポイント

♪肉類が焦げ付きにくい裏技♪                             油を入れてよーく熱したら(煙が出るくらい)、一旦火を止めます。肉を入れたら、いじらない!しばらくしてからフライパンをゆすると、お肉が動くようになります。もしくっついてたら、油を足してゆすると取れやすいです。動くようになってから火をつけると、焦げにくいです^^
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/05/24
ささみが冷蔵庫にあって、炒め物がほしかったので作ってみたら、おいしかった(*´ェ`*)写真はうずらの卵入りです。クミンを入れるといい香りがしますv

このレシピが登録されているカテゴリー