炊飯器で簡単☆米こうじの甘酒の作り方
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 米こうじ」を使います。
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2
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炊飯器、温度計を用意します。
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3
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炊飯器に米を入れ、お粥を炊きます。
（米1合に対して水は4合の目盛りまで入れます）
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4
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お粥を混ぜ60℃位に冷まし、米こうじを入れ混ぜます。
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5
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炊飯器のフタを開け、50～60℃位に保ち、時々混ぜながら5時間～10時間で完成です。
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6
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保温時間はお好みの状態を見て調整してください。
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7
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そのまま甘酒として飲む時は、水で薄めると飲みやすくなります。
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コツ・ポイント
日本の代表的な調味料の原料として知られる米糀（こめこうじ）は、現在注目を浴びている発酵食品の塩糀やお味噌の原料です。
そのまま飲んでも、お料理にも。飲む点滴と称されるほど、栄養が豊富な甘酒をお楽しみください。
そのまま飲んでも、お料理にも。飲む点滴と称されるほど、栄養が豊富な甘酒をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
和のスーパーフードとして注目を浴びている甘酒を、乾燥米こうじを使って簡単に作れるレシピです。マルコメキッチンに、甘酒レシピをアップしているので、ぜひ見にきてくださいね！
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