なすとひき肉のカレー

鍋にサラダ油、にんにくを熱し香りがしてきたら、ひき肉を入れ、表面を焼き固めてから、ほぐすように3～4分炒める。

ひき肉を端に寄せ・玉ねぎ・なすを加えしんなりするまで3～4分炒める。

【Ａ】を加え、リードクッキングペーパーをのせ、弱火で10分程煮込む。一旦火を止め、ペーパーを取り、カレールウを加える。

カレー、ごはんをそれぞれ別の器に盛り付ける。