簡単！余った油揚げでジューシィきつね丼♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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油揚げを少量のお湯で軽く煮るか、熱湯をかけて油抜きしてね♪冷凍保存した油揚げは解凍も兼ねてお湯で煮てね♪
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2
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油揚げの水気を軽くしぼったら１cm幅程度に切ってね♪
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3
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小さなフライパンなり小鍋に、★と油揚げを投入して中火で煮てね♪
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4
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その間に、卵をボールなり器に割り入れて、菜箸の先で４～５回位切るようにといでね♪とにかく、ぐるぐるかき混ぜないでね♪
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5
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油揚げを途中でひっくり返してね♪
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6
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油揚げが十分出汁を吸い込んだなと感じたら溶き卵を投入して、蓋をして中火弱で煮てね♪
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7
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溶き卵の半分ぐらいが半熟になってきたら、火を止めて予熱で温めてね♪
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8
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ご飯をよそった丼に７を盛り付けて、切り海苔を散らしたら出来上り♪熱々のうちに頂きま～す♪
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9
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2016年５月21日
「油揚げ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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10
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2017年2月21日
「アレンジ丼」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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11
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2017年3月26日
10人の方からつくれぽを頂き、話題のレシピになりました♪つくれぽを下さった皆さまに感謝いたします♪
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コツ・ポイント
溶き卵は半熟のとろとろ状態のまま丼に載せることができるよう煮すぎないようにね♪
出汁の濃さはお好み♪でも油揚げに出汁が凝縮されるので全体的にちょうど良くても油揚げがくどくなってるかもなので心持ち薄めの方がいいかもしれません♪
出汁の濃さはお好み♪でも油揚げに出汁が凝縮されるので全体的にちょうど良くても油揚げがくどくなってるかもなので心持ち薄めの方がいいかもしれません♪
このレシピの生い立ち
油揚げは大抵２～３枚パックで売られてます。１枚しか必要ない場合は残りを冷凍保存♪仕事からへとへとに疲れて帰ってきた時は、そんな油揚げと卵で簡単丼♪油揚げを噛み締めるとジュワーと出汁が口の中にあふれて幸せな気分！下手なカツ丼より美味しいかもｗ
ラスクおじさん♪
