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レシピID :37896
りんごとココナッツのキャトル・キャール
自分で言うのもなんですがホームパーティーにこれを持っていくと確実に受けます。
と言っても私のオリジナルではないのですが・・・イタリアのレシピの応用です。
と言っても私のオリジナルではないのですが・・・イタリアのレシピの応用です。
材料 （ 直径２２ｃｍ、高さ７ｃｍのケーキ型 ）
りんご
600g
バター
100g
卵
4個
オレンジマーマレード
大さじ１
砂糖
100g
薄力粉
120g
コーンスターチ
120g
重曹
小さじ1/2
ココナッツ（粉）
60g+飾り用に20g
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1
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粉類は振るっておく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
りんごは皮をむいてしんをとり
いちょう切りにする。
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2
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ボールにバター、卵黄、オレンジマーマレード、砂糖をいれて白くなるまで泡だて器で混ぜる。
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3
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粉とココナッツを加えて混ぜる。りんごも加えて混ぜる。
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4
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卵白を角立てする。これを３の生地に加えて丁寧に混ぜ、型に流す。
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5
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表面をなるべく平らにして飾りようのココナッツを振り掛ける。
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6
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１７０度のオーブンで約４５分焼く。
コツ・ポイント
りんごは粉っぽくないタイプを使うほうがいい。りんごの甘さによって砂糖の量は加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：
01/12/26
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最近りんごをたくさんもらったので作ってみました！
今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。
卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか？
おいしいレシピありがとうございました！
最近りんごをたくさんもらったので作ってみました！
今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。
卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか？
おいしいレシピありがとうございました！
写真載せたので、良かったら見てくださいねーー
最近りんごをたくさんもらったので作ってみました！
今回はちょうどマフィンのできそこないがあったので、それをクランブルのように上に乗せて焼きました。
りんごとココナッツって合うんですね。いい匂いで。焼きたてより、ちょっと冷めた方が味がなじんでおいしかったです。
友達の子供にあげたらもぐもぐ食べてくれました。
卵白を入れるまでは生地がけっこう固めだったんですけど、しょうまさんもそうなりますか？
おいしいレシピありがとうございました！
写真載せたので、良かったら見てくださいねーー
生地が固め。うーん。そうかな？もちろんマフィンなどよりは固めですが。
あ、もしかして卵の大きさによるかもしれないですね。こっちの卵は日本のより大きいのです。
キャトル・キャールの基本は、前日に作って、一日程度味をなじませて（しっとりさせて）食べる。レシピに書くの忘れてましたよね、ごめんなさい。
りんごの代わりに洋ナシで作ってもおいしいですよ。
もうちょっと手をかけてもかまわないときは、
くし型に切ったりんごをテフロン加工のフライパンに並べ、簡単に甘露煮を作って、それを
ケーキ型の底に敷きます。（全面に貼り付けるようにしてもいい）
タルト・タタン風になって、カラメリゼされた
りんごがまたおいしい！
私はＭサイズの卵を使ったので、しょうまさんが作ったのより生地が固めになったのかも・・・
そうか、卵ですね。
アレンジできるのはありがたいですね。ココナッツ買ってこねば！！
アドバイスありがとうございます！