インド式ヨーグルトの作り方の画像

Description

作り方ってより増やし方って書くのが適してるような・・・
あまりに簡単にできちゃうし、暖かくなると発酵するので夏は我が家の牛乳消費量が異常にあがります

材料

約2リットル
市販プレーンヨーグルト
適量(下記参考)
 

作り方

  1. 1

    牛乳を、30分~1時間、焦がさないように火にかけよーぉぉく水分を飛ばし煮詰める

  2. 2

    ヨーグルトは常温に戻しておく。

  3. 3

    煮詰まった牛乳を少々熱めのお風呂程度の温かさになるまで冷ます

  4. 4

    密封できる容器に3を入れ、常温に戻したヨーグルトを適量溶かしフタをする

  5. 5

    温度を保つように毛布等で包んで丸1日放置すると勝手に発酵してくれて出来上がり

コツ・ポイント

常温に戻したヨーグルトを加える量ですが、1Lぐらいの牛乳に対し大さじ3-5杯程度。温かく長く保てばよく発酵します。写真のように容器をアルミホイルで巻くのも保温効果が上がってGoodです

このレシピの生い立ち

アメリカ在中インドオバサンが「買ったヨーグルトよりこっちの方が美味しいわよ」と教わりました。私には大してよく解らないけど、主人はこのヨーグルトでないとラッシーが美味しくないといっております
レシピID : 378977 公開日 : 07/05/25 更新日 : 07/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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ネコネコ子
ドラマ見ながらでもいい感じに出来ました!ラッシーも美味!

片手間クッキングで大成功とは、おめでとうございます(Ü)

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tsukasiba
初挑戦でしたが成功しました!これからヨーグルトはこれにします♡

手作りは味が濃厚ですよね。私も面倒がらず作らなきゃ(^_^;

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kaiselim
牛乳を煮詰めるとは知りませんでした・・アイランもいけますよ~

アイラン、何だろ?興味沸きますわ!つくれぽどうも!

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ぴにゃーな
鍋ごと毛布でくるんで丸1日✿常にヨーグルトがあるって幸せ~❤

自作ヨーグルト、美味しいですよね。是非ラッシーに!