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★大量に余ったコリアンダーの保存方法★

レシピID :378993
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コリアンダー（香草/パクチー）が大量に余った時にはニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けておくと長期保存ができる上、薫り高くなります。

魚（特に白身）料理や肉料理、サラダ等いろいろな使い回しができます。
momole momole

材料 （ 1瓶 ）

コリアンダー 余った分量
エキストラバージンオイル 瓶の半分くらいの量
ニンニク 4～6かけ
空の瓶 1つ

1

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私は見た目も香りも気にならないので、オリーブの実が入っていた瓶を使います。

2

みじん切りにしたニンニクと粗みじん切りにしたコリアンダーを瓶に入れる。

3

オリーブオイルを入れて全体をスプーンでよく混ぜたら出来上がり♪

*冷蔵庫で保管して下さい。1ヶ月は持ちます。

コツ・ポイント

オリーブオイルとニンニクは新鮮なものを選んで下さい。
ちなみにコリアンダーを冷凍すると香りがなくなり、ベチョっとしてかなりまずかったので（←経験済みです・・）お勧めできません。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (7人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/03/30

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ThaiCurryにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ!香草いつでも食べれて嬉しい★

mochamix

アップでとても美味しそうですね♪有難う御座います＾＾

08/03/23

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大助かりレシピ！これからは躊躇なく買えます！ありがとう～！！

ピグママ

これからはたっぷり買って下さい＾＾つくれぽ有難う御座います♪

08/02/03

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大量すぎ??これで旧正月も万全です！

ｎｇｏｃｎｇｏｃ

さすがベトナム、すごい量ですね！またまた有難う御座います＾＾

07/08/27

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リピです♪クレージーソルトで味付けして載せました！美味しかった～

キキkiki

いつも有難う御座います♪すっごく綺麗な盛り付けで美味しそう！

07/08/09

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香菜あまって困ってました～ステキなお助けレシピありがとう！！

キキkiki

こちらこそ作って下さって有難う御座います＾＾

07/07/19

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これ！グッドアイデア。いつも中途半端に残るコリアンダー救済法

ミチケイ

ほんと、中途半端に残っちゃいますよね・・瓶が可愛くてお洒落♪

07/07/12

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＋レモン汁たっぷりと一緒に食べたグリルサーモン激美味でしたよ～！

ChocoFrosty

コリアンダー＆レモンのグリルサーモン・・・美味しそうですね♪

07/07/07

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やってみました☆先日トマト風味の煮込み料理に使用☆GOODです♪

まきぞー

トマト風味の煮込み料理・・美味しそう！有難う御座います＾＾

コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/05/25

コリアンダーが小分けで売っていない為、毎回大量に余ってしまうのでオイル漬けにして少しずつ使っています。

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