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レシピID :379055

鶏ムネ肉とアスパラの塩炒め

鶏ムネ肉とアスパラの塩炒め
ムネ肉を使って低予算でボリュームたっぷりのおかずを作りました。タレをあわせておけば炒めて絡めるだけで出来上がり！
tomimari tomimari

材料 （ 4人分 ）

鶏ムネ肉
2枚
アスパラガス
5本
スナップエンドウ
適量
にんにく
1かけ
しょうが
1/2かけ
◎中華だし
小さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1
◎片栗粉
小さじ1.5
◎水
100ｃｃ
<下味>酒・塩
少々

1

ムネ肉は皮を取り、削ぎ切りにして下味をつける。
アスパラガスは斜め切りにする。
にんにく・しょうがは千切りにする。
◎を合わせて置く。

2

フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ(弱２)、香りが立ったら鶏肉を入れて炒める（中５～６）。

3

鶏肉に火が通ったらアスパラ・エンドウを加えてさらに炒め、◎を加えて全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はアスパラやエンドウ以外にブロッコリーや青梗菜でも合います。
ムネ肉と旬の野菜を使って低予算で見栄えのするおかずに…。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/05/25
ムネ肉料理のレパートリーを増やしたくて雑誌・クックで研究中です。

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