鶏ムネ肉とアスパラの塩炒め
レシピID:379055
ムネ肉を使って低予算でボリュームたっぷりのおかずを作りました。タレをあわせておけば炒めて絡めるだけで出来上がり！
材料 （ 4人分 ）
| 鶏ムネ肉 | 2枚 |
| アスパラガス | 5本 |
| スナップエンドウ | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1/2かけ |
| ◎中華だし | 小さじ2 |
| ◎塩 | 小さじ1/2 |
| ◎砂糖 | 小さじ1 |
| ◎片栗粉 | 小さじ1.5 |
| ◎水 | 100ｃｃ |
| <下味>酒・塩 | 少々 |
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1
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ムネ肉は皮を取り、削ぎ切りにして下味をつける。
アスパラガスは斜め切りにする。
にんにく・しょうがは千切りにする。
◎を合わせて置く。
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2
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フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ(弱２)、香りが立ったら鶏肉を入れて炒める（中５～６）。
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3
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鶏肉に火が通ったらアスパラ・エンドウを加えてさらに炒め、◎を加えて全体に絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はアスパラやエンドウ以外にブロッコリーや青梗菜でも合います。
ムネ肉と旬の野菜を使って低予算で見栄えのするおかずに…。
ムネ肉と旬の野菜を使って低予算で見栄えのするおかずに…。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/25
ムネ肉料理のレパートリーを増やしたくて雑誌・クックで研究中です。
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