圧力鍋★ぶり大根
レシピID :379368
煮物の王様、ぶり大根を圧力鍋を使って簡単に作っちゃいましょう♪
材料 （ ２～３人分 ）
| ブリの切り身 | ４切れ |
| 大根 | １／２本 |
| 水 | ３カップ |
| しょうゆ | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ１弱 |
| みりん | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ３ |
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1
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ブリの切り身は１枚を１／２に切り、ざるに広げておき、上から熱湯を注ぎ、臭みをとる。
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2
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大根は１～１．５ｃｍの厚さに切り、皮をむく。
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3
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圧力鍋に大根、ぶりを入れて、水、砂糖、みりん、酒を入れて、しょうゆ（大さじ３）を入れて、蓋をして強火にかける。重りがあがったら火を弱めて８分加圧する。
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4
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火を止めてそのまま冷ます。蓋を開けられるまで圧力が下がったら、蓋を取り、弱～中火にかけて、煮詰める。
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5
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煮汁が半分くらいになったら、残りのしょうゆ（大さじ２）を回し入れて、好みの加減まで再度煮詰めて完成。
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6
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2008/02/09話題入りさせて頂きました☆ありがとうございます♪
コツ・ポイント
醤油は２回に分けていれると、風味が活かせます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(26人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
はやてもみじ圧力鍋で作るとあっという間に染み染みでしょ♪ありがとう☆
ふっちお口に合うお味に仕上がったみたいで嬉しいです♪ありがとう☆
初めてですか？本当にキレイに仕上がってますよ♪ありがとう☆
イイ感じの色合いで美味しそうです♪また作ってね♪ありがとう★
masamune86ちょっとした下処理で、全然ちがうでしょ♪ありがとう★
チビ太ママ大根がこっくり美味しそう～♪ありがとう★
なっすんとろけましたか～？嬉しい表現♪ありがとう★
飄（ひょう）あんまり濃くないので胃もたれでも大丈夫♪ありがとう★
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/25
圧力鍋を使ったお料理を教えて欲しいとお友達に言われて、リクエストがぶり大根だったので、作ってみました。
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ところで、圧力鍋の大きさはどれくらいが使いやすいですか？家族は夫、息子2人の４人家族です。
はじめまして。コメントありがとうございます＼(*^▽^*)／
今、圧力鍋をお探しとのことですが、我が家は２人家族なので２．５リットルの容量のやつを使っていて、煮物なんかは丁度イイ感じですただ、温野菜などの蒸し料理をする時や、煮豚などの大きな調理をする時はちょっと小さいなと感じています。
４人家族でしたら５リットル前後は欲しいトコだと思います。ただしそのサイズになって料理が入るとなると結構重くなると思いますので、両手で持ち運びができるようになっていることが重要かもしれませんね＾＾
まぁ、いまのは片手鍋タイプでも、両手でもてるように取っ手がついているのがほとんどだと思います。
昨晩初めて圧力鍋でぶり大根を作りました！大根１本入れたけど短時間で味がしみててまぢヤワウマ～♪ しかも、ぶりはアラを使ったのですが骨まで食べれたのにはビックリ！！！ 子供達にも安心して食べさせることができましたぁ♪ 今まで秋刀魚を煮ることが多かったけど、これからの時期は『圧力鍋☆ぶり大根』にはまりそうです。ありがとうございました（＾д＾）/”
はじめまして♪コメントありがとう★
大根１本使ってどどーんと作ってくれたんですね♪
圧力鍋があると、骨ごと食べれるから、カルシウム摂取にはすっごくイイですよね★
これからじゃんじゃん作って下さいね♪