ピーマンの一口肉詰め

豆腐を電子レンジで水切りする。
にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ(600wで2分程度)で加熱する。

ひき肉、塩コショウ、①をビニール袋に入れ、モミモミして捏ねる。

ピーマンを1.5センチの厚さの輪切りにし、種を取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、両面を焼いたら、④で合わせた○を入れ、蓋をして3、4分煮る。

お皿に盛り、タレをかけて出来上がり。