春色＊桜ゼリー&ヨーグルトゼリー
びすこたん
作り方
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1
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【ヨーグルトゼリー】
粉ゼラチンは大さじ3の水でふやかす。
ボウルにヨーグルトを入れ泡立て器で滑らかになるよう混ぜる。
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2
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小鍋に牛乳・砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。
沸騰直前で火を止める。
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3
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ふやかしたゼラチンをレンジで20秒温め加えて溶かし混ぜる。
粗熱をとる。
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4
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粗熱がとれたら小鍋に少しずつ注ぎながら混ぜ合わせる。
茶漉しでこしながら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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5
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【桜ゼリー】
桜の塩漬けをよく洗い、30分ほど水に浸して塩抜きする。
キッチンペーパーで水気を拭く。
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6
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粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかす。
小鍋に水・砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。
沸騰直前で火を止める。
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7
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ふやかしたゼラチンをレンジで20秒温め加えて溶かし混ぜる。
鍋底を氷水に当てながら冷まし
冷めたら桜リキュールを加える
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8
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冷やし固めたヨーグルトゼリーの上にゆっくり注ぐ。
少し置いてから水気を拭いた桜の塩漬けを乗せて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
甘さ控え目に作ってあります。
砂糖の分量は、お好みで調整して下さい。
砂糖の分量は、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを使った桜ゼリーを作りたくて。
せっかくなので白とピンクの春らしい2層のゼリーに仕上げました。
せっかくなので白とピンクの春らしい2層のゼリーに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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びすこたん
