新玉ネギで作りたい！飴色「玉ねぎスープ」

玉ねぎを3等分に輪切りにして油をひいた耐熱容器に並べる。

230度のオーブンでじっくり飴色になるまで焼く。

オーブンがない場合はフライパンで中火または弱火で、甘みが増すようにじっくり焼いてもOKです。途中、上下を返してください。

玉ねぎがよく煮えて、スープが全体に茶色くなったらローリエを取り除いてブレンダーに移し、なめらかになるまで回します。

もう一度、鍋に戻して温めながら塩コショウで味を整えてください。