« つくつくぴのこのレシピ （24品）
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さつま芋の胡麻キンピラ

レシピID :379558
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砂糖醤油が甘辛くって胡麻の風味が香ばしい♪ほんのり香るバターも良い仕事してます★いつも作りながら ついパクパクと食べてしまう お気に入りの一品です。＾ｍ＾☆追記☆2007.10.19 話題入りしました！作ってくれた皆さんどうもありがとう！☆
つくつくぴのこ つくつくぴのこ

材料 （ ２人分 ）

さつま芋 中くらいの１本
黒胡麻 好きなだけ
醤油 大さじ1
三温糖 大さじ1
バター 1かけ

1

さつま芋は皮付きのまま よく洗い、細切りにして水にさらす。

2

中火で熱したフライパンにバターを落として馴染ませたら、よく水切りをした①のさつま芋を入れる。

3

最初はあまり菜箸などで触らず、お芋に少し焼き色がついてきたら お芋を炒める感じで火を通していく。

4

大体お芋に火が通ったら三温糖と お醤油を入れてフライパンをあおるようにして炒める。

5

仕上げに黒ゴマを指先で潰しながらお芋に振りかけて 全体に行き渡ったら出来上がり。

6

写真

2008.4.14
お陰様で１００人つくれぽを達成しました！★
これもひとえに皆さんがくださった美味しそうな つくれぽのお陰です！！
感謝×１００！！☆＞▽＜

コツ・ポイント

お芋を細切りにすることで炒める時間が短縮できるし味も馴染み易いです。
あまり長時間炒めるとお芋が崩れてくるので、手早く調理してくださいね。
三温糖を使って こっくりした甘みに仕上げてみました＊三温糖が無ければ もちろん普通の白いお砂糖でも問題ないです。＾＾
胡麻は必ず「ひねり胡麻」にして下さいね。風味がグンとアップします☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

392件 (357人)

09/06/11

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旦那にも「これおいしい♪」と好評。サツマイモ好きにはたまらない。

ぽんぽんちゃんちゃん

わ～い♪ご主人にも気に入っていただけて嬉しいです☆＾▽＾

09/06/08

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オリーブオイル＆黒糖、黒すりゴマで☆パクパクいってしまった・・！

あんちゃん。

オリーブオイルとは★お洒落ですね！＾＾ｂ れぽ感謝です❤

09/06/02

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歯ごたえよく、あまじょっぱさが後を引きますね

ちぱるのママ

きもち厚めに切るとほくほく感が残りますよね♪＾＾ｂ

09/06/02

写真

旦那の夜食で作りました。味見の時にお箸が止まりませんでした。

くま代

たっぷりで美味しそうですね～☆▽☆思わず写真に手が…。＾ｍ＾

09/06/02

写真

「ひねりごま」が風味倍増でおいしかったです♪ごちそうさまでした♥

nanyaken

胡麻はそのままかけるよりも断然風味アップですよね。＾＾ｂ

09/06/01

写真

これめちゃウマ！家族が帰ってくる前に1人でパクパク食べちゃった★

ぽこちょん

わぁぁぁ♪めっちゃ嬉しいです～☆＾▽＾感謝です！＾＾

09/06/01

写真

はまってしまいました♪幸せなお味です♪ありがとうございました～！

ちゃんと

真上からのお写真も新鮮で◎ですね！幸せと言ってもらえて幸せ♡

09/05/27

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簡単に作れて美味しかったです♪また作りま〜す(^_^)

なりなりさん

やはり少ない調味料かつ短時間調理は魅力的ですよね！＾＾

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Tsukurepo

コメント 28件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/05/26

どうしても甘い味になりがちな さつま芋を「ちゃんと おかず」として食べるには・・・という思いから キンピラ風にしてみました。お醤油と胡麻で香ばしくなっているので「甘いおかずはイヤ」という男性の方でも 美味しく食べられるはず＊

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