春巻の皮で♡カスタードアップルパイ
Description
パイシート不要！フライパンで出来る！
簡単アップルパイ(>ω<)
簡単アップルパイ(>ω<)
じゅりあん5
材料
（4人分☆はりんごジャム用★はカスタードクリーム用○は水溶き小麦粉用）
中1個
☆砂糖（今回は甜菜糖。りんご用）
大さじ2
大さじ1
★砂糖（今回は甜菜糖。クリーム用）
大さじ3
200ミリリットル
中1個
★バター（クリーム用）
12グラム
★バニラエッセンス（無くても可）
適量
揚げ油
お好みで
8〜9枚
適量
作り方
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1
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まずはりんごの準備♪りんごは皮ごと使うのでよく洗い、6等分にカットしたら約8ミリ幅のいちょう切りにする
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2
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カットしたりんごと砂糖をフライパンに入れ、最初は170度位で火にかける
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3
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5分位すると砂糖が溶けて沸々してくるので、蓋をして150〜160度にして30分位煮詰める※焦げない様に注意！
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4
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カスタードクリームの準備♪ボールに薄力粉と砂糖を入れよく混ぜる。
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5
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混ぜた粉類に全卵を入れ泡立て器でだまが残らないようよく混ぜる
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6
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粉類と卵が混ざったら牛乳とバニラエッセンスを入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる
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7
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カスタードクリームの種をフライパンに入れから火を付け（150〜160度位）だまにならない様とにかくヘラでよくかき混ぜる
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8
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段々ととろみが出てくるのでとにかくかき混ぜる！最初はだまになっ様に感じますが、とにかく混ぜ続けるとなめらかになってきます
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9
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全体がなめらかに固まってきたら火を止め、バターを加えたら混ぜながら余熱で溶かす
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10
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成形していきます♪春巻の皮にカスタードクリームを大さじ山盛り1杯位乗せ、煮詰めたりんごを5切れ位乗せたら下の皮をかぶせる
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11
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左右の皮を内側に折り込む
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12
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包まれた具を下から上に持ち上げパタン
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13
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上の三角状の皮に水溶き小麦粉をのり付けし、更に具を持ち上げながらパタン
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14
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揚げ油を熱したら春巻を投入！きつね色になる位まで揚げていきます（今回は揚げ焼き♪少ない油でも両面パリっとなります）
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きつね色になったら油切りをし、お皿にもりつけたら完成♡
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16
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2016,5,8（日）写真変更しました！アイスや生クリーム等を乗せてもgood☆
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コツ・ポイント
コツはカスタードクリーム！とにかくかき混ぜてだまにならない様に根気強く！りんごジャムはシャキシャキの食感とりんごの甘みを残したかったのであまり煮詰めず砂糖少なめでしたが、硬さや甘さはお好みで調整して下さい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パイシートを使わないでアップルパイを作りたくて思い付きました(^^♪※カスタードクリームはエブリスタのあゆきさんのレシピから引用させて頂きました！こちらもご覧あれ☆※成形時のレシピ修正…クリームの量、大さじ1杯を訂正し、大さじ山盛り1杯に！
じゅりあん5
