みずの炒め煮♪
レシピID:379730
この時季になると母がよく作ってくれました。これがあるとご飯がすすむんです❤みずはクセがないので、野菜売り場でみかけたら是非お試し下さい！
材料 （ ３～４人分 ）
| ☆赤みず | ４００ｇ |
| ☆しいたけ | ２～３枚 |
| ☆薄揚げ | １枚 |
| 豚ひき肉 | １５０ｇ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ◎水 | １００ｃｃ |
| ◎だしの素 | 小さじ１ |
| ◎砂糖 | 大さじ１強 |
| ◎酒 | 大さじ３ |
| ◎しょうゆ | 大さじ３ |
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1
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みずは葉を取って洗う。（葉を根元の方に向かってスッと取ると、ところどころですが筋も一緒に取れます。）
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2
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大きな鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れ沸騰させる。みずを入れて根元が緑になるまで湯がき、水にさらす。
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3
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みずは３～４ｃｍ、しいたけは薄切り、薄揚げは油抜きし、短冊切りにする。
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4
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鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。色が変わったら☆も入れて炒める。
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5
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全体が交ざったら◎を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮て火を止め、蓋をする。
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6
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時々かきまぜながら１時間程そのままにして味を含ませたら出来上がり❤
コツ・ポイント
みずの葉は使用しません。シャキシャキ感が好きなので私は殆ど取っていませんが、筋が気になる場合は丁寧に取って下さい。みずを湯がく時間は根元が緑色になる位まで（少々赤みが残ってもＯＫ）大体１分位。糸こんにゃくを入れても美味♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/26
母がこの時季になるとよく作ってくれました。今回は入れなかったのですが、母のは糸こんにゃく入りです☆母の味にはまだまだ及びませんが。。。味を思い出しながら作ってみました♪みずは食べると少々ぬめりがあり、シャキシャキの食感が美味しい！
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