ミネストローネに恋したキーマカレー
レシピID:379761
ミネストローネ＋キーマカレー＝これが相性ピッタリなんです♪しかも基本のトマトソース使用で玉ねぎを炒める必要なし、コロコロ角切り野菜で所要時間３０分♪恋に落ちるのは一瞬なのよ♡
材料 （ 約５皿分 ）
| カレールー | １１０ｇ～１２５ｇ |
| 基本のトマトソース | １缶 |
| 豚ひき肉 | ２５０ｇ |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| にんじん | 中１/２本 |
| コーン | ５０ｇ |
| アスパラガス | ２本 |
| うずらの卵 | １０個 |
| 水 | ７００ｃｃ |
| ご飯 | 好きなだけ |
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1
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玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは１ｃｍ角に切ります。じゃがいもは水にさらしておきます。
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2
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油（分量外）を熱した鍋にひき肉を入れて炒め、さらに１の野菜を入れて炒めます。じゃがいものふちが透明になるまで。
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3
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水７００ｃｃを入れて沸騰させます。その後基本のトマトソース缶を空け、再沸騰させます。
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4
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火を止めてルーを割り入れ、溶かしてから再び点火。コーンとうずらの卵を入れ、１０分ほど煮込みます。
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5
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アスパラガスを１ｃｍに切って耐熱容器に入れ、水をかぶるくらいに入れたら、蓋をしてレンジでチン。レンジによって違うので、様子を見ながらどうぞ。茹で上がったら冷水に取って冷ましてください。
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6
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お皿にご飯を盛り、カレーを盛り付け、アスパラガスを散らした出来上がり♪
コツ・ポイント
アスパラガスは切ってザルに入れ、３の工程で一緒に茹でてしまっても◎。写真のご飯は市販のサフランライスの素を使い、パセリを散らしています。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/07
トマトの入ったカレーを、簡単に作りたくて・・・。でもまさかじゃがいもの皮を剥き始めてから３０分でできるとは！
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