ぶりとピクルスのオードブル

ぶりは皮を取って2～3cm角に切り、塩をまぶして少しおく。出てきた水分をリード クッキングペーパーで吸い取る。

ピクルスの漬け汁の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、2～3cm角に切ったきゅうりとパプリカをのせる。

電子レンジから取り出した野菜が熱いうちにStep 2に漬ける。（冷めたころに味が染みる）

フライパンでサラダ油を熱し、ぶりを入れ、脂をリード クッキングペーパーで吸い取りながらこんがりと焼く。

しょうゆとバルサミコ酢を回し入れ全体に味をからめる。カラーピックでStep 5のピクルスとぶりを彩りよく刺し、器に盛る。