桜クッキー

アイシングを作る。粉糖にレモンの絞り汁、ほぐした卵白を少しずつ加えながら混ぜ、水少々で溶いた食用色素で色をつけておく。

ボウルにバターを入れてほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵を数回に分けて加え、さらに混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで生地が一つにまとまるまで切り混ぜる。

桜の抜き型で抜く※生地がくっつく場合は、抜き型に打ち粉(薄力粉)をしてから抜く。

天板にリード クッキングシートを敷き、Step 5をのせ、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

あら熱を取った桜クッキーにアイシングをかけ、ピンクアラザン・シュガースプレーをお好みで飾る。