アスパラとカリカリお揚げのお浸し
レシピID:379879
今が旬のアスパラガス。いつもと違った方法で食べてみませんか?カリッ☆ジュワ～なお揚げもいい仕事をしています。
材料 （ ２人分 ）
| アスパラガス | ４本 |
| 油揚げ | １枚 |
| 出汁 | 80ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| かつおぶし | 適量 |
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1
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鍋にだし汁に醤油とみりんを入れ、一煮立ちさせる。
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2
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根元と額を取ったアスパラガスを魚焼きグリルに入れて焼きます。焼けたら４cmほどの長さに切り、熱いまま１のつゆの中に入れて１～２時間置く。
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3
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油揚げも魚焼きグリルでこんがりと焼き、食べやすい大きさにきる。
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4
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手順２のつゆの中に油揚げを入れさっと混ぜ、器に盛り鰹節を乗せると出来上がり。
コツ・ポイント
手順１で作るつゆをめんつゆにするととっても簡単です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/26
焼いた油揚げを食べたかったのと、アスパラが冷蔵庫で寂しそうに残っていたので組み合わせてみました。
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