水信玄餅(SAKURA)の画像

Description

八重桜をイメージ。ミント+ゼリーで清涼感が口いっぱいに広がる!春、夏のおもてなしにも最適な一品。さくらんぼ入り。

材料 (3〜4個分)

★クールアガー
13g
★グラニュー糖
120g
400cc
ミント
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は(Kastehelmi/カステヘルミ)を型として使用。

  2. 2

    写真

    クールアガー(海藻由来のゼラチン。Am●zonにて)

  3. 3

    (★)鍋にクールアガー、グラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えながらダマにならないようかき混ぜつつ中火で煮溶かす。

  4. 4

    さくらんぼを入れた型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。別の器にひっくり返しミントを飾る。

コツ・ポイント

水信玄餅の姉妹レシピ「水信玄餅(Aalto)」(基本的なもの)・「Tear Catcher」(カラフルバージョン)・「水信玄餅(フローレンの空)」(15gバージョン)

このレシピの生い立ち

Alkuperäinen
レシピID : 3799218 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/12

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