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(22品)
レシピID :380029
クリームシチュー
ルーを使わずに薄力粉・牛乳で作ります。たまねぎに直接粉・牛乳を加えるのでだまにはなりにくいと思います。
材料 （ ６皿くらい ）
たまねぎ
小さめなら2個
サラダ油・マーガリン
大さじ1ずつくらい
薄力粉
大さじ2くらい
牛乳
３カップくらい
ジャガイモ
大２個
人参
１本
とり胸肉
１５０ｇくらい
塩
小さじ２くらい
コショウ
少々
顆粒コンソメ
大さじ１くらい
白だし
大さじ１くらい
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1
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ジャガイモと人参を切って少な目の水である程度やわらかくなるまでゆでる。
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2
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鍋にサラダ油・マーガリン・薄切りにしたたまねぎを入れてしんなりするまでいためる。
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3
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薄力粉を加えて弱火で軽くいためる。日からおろして牛乳を少しずつくわえて、そのつどよく混ぜる。滑らかになったら残りの牛乳を一気に加えても大丈夫。
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4
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一口に切った鶏肉・①を加えて弱火で煮る。
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5
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塩・コショウ・顆粒コンソメ・白だしを加えて煮る。いい感じにおいしくできたら完成♪
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6
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残ったクリームシチューは、マカロニを加えてグラタンに変身♡粉チーズの代わりにパン粉をかけて。
コツ・ポイント
じゃがいも・人参をゆでるときはできるだけ少な目の水で煮ます。（ゆで汁ごと鍋に加えるため）牛乳を加えるときは少しずつ、しっかり混ぜる。そしたらだまになりにくいです。白だしがない場合は、薄口しょうゆ・酒でもいけます。今回は鶏団子で作りました。じゃがいも・人参をなしで、薄力粉を増やせばグラタンにもなります。
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