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ひき肉とごぼうと春雨のうま煮

ひき肉とごぼうと春雨のうま煮の画像

Description

ちょこっとずつの食材を利用して、とっても美味しい中華春雨が出来ました♪ごぼうの旨味がギュッと凝縮された一品です(^^)

材料

牛ひき肉又は合挽き肉
150g
ごぼうささがき
80g
春雨
30g
筍水煮(なければ3㎜厚さにスライスした玉ねぎ)
100g
生姜すりおろし
小さじ1/2〜1
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
■ 調味料
◎水
300cc
◎中華スープの素練りタイプ
小さじ1
◎だしの素
小さじ1/2
◎砂糖:醤油:みりん
各大さじ1
■ 水溶き片栗粉(作りやすい分量)
水:片栗粉
大さじ1:小さじ1
お好みで青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはよく洗って皮付きのまま、ささがきにして水にさらしておく。ひき肉には酒をふっておき、筍は短冊切りにする。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、1のひき肉を入れて軽く炒めたら、生姜も加えて肉の色が変わるまでよく炒める。

  3. 3

    写真

    肉の色が変わったら、筍も加えてサッと炒め、水と◎の調味料を入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    3のフライパンに春雨を入れて弱めの中火にして5〜6分、春雨に火が通るまで煮込む。

  5. 5

    写真

    煮汁が少なくなってきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてゆるくとろみが付けば片栗粉を加えるのをやめる。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

筍がなければ玉ねぎを使って作っても美味しく作れます(*^_^*)
ごぼうはよく洗って、皮付きのまま煮るのが旨味UPのポイント！

このレシピの生い立ち

使いかけの食材を集めて、何か出来ないかな？と考えました(^^)
レシピID : 3800290 公開日 : 16/04/13 更新日 : 16/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月16日
写真
くるみゆまっくす
春雨のおかず大好きです♡ ピーマンを加えて作ってみました。

ありがとうございます♪ピーマン＋で栄養バランスもUPですね！

2016年5月2日
初れぽ
写真
クックM4I03F☆
ごぼうを消費できて、子供もごぼうを美味しく食べてくれました！

ありがとうございます♪お子さんに美味しく食べて頂けて何より♡

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まほうのこみち
ひき肉とごぼうと春雨のうま煮
by まほうのこみち