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(12品)
レシピID :380151
裏技使用でもちもちツヤのあるベーグル♡
初心者でも失敗知らずで簡単☆もちもちでツヤのあるベーグルができます♡とある裏技を使い、シワできにくいです＾＾少なめだから一人暮らしにピッタリかなｗヘルシーだしダイエット中にもピッタリ♪
材料 （ ２個分 ）
強力粉
１００ｇ
ドライイースト
小さじ半分
砂糖
小さじ２
塩
小さじ三分の一
水
６０ｃｃ
【茹でる時用】ハチミツ
大さじ１
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩をいれる。水をイーストめがけて一気に注ぎ、手で捏ねる。（少なくても１０分は捏ねる）
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2
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生地が一塊になったら、二等分して丸め、打ち粉をしたまな板等の上に置く。クッキングシートを上に被せ、濡らした布きん等をその上に乗せ、１０分間置いておく。
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3
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指で生地の真ん中を押し、ガス抜きをする。生地を長い長方形に伸ばして、丸く成形（写真参照）する。とじ目はしっかり閉じておく。
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4
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２と同じく、成形した生地にクッキングシートを被せ、濡れ布きんを乗せたら、室温に３０分間置いておく。（その間にお湯を沸かす）
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5
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お湯を沸かし、沸騰したらハチミツを加えて弱火にする（この時のお湯の温度は８０度くらいがベスト）生地をいれて、片面１５～３０秒程度茹で、両面茹でる。
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6
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ざるにあけて水切りをし、クッキングペーパーで生地を包むようにして水気をきる。【♡ここが裏技♡】生地を冷蔵庫に５～１０分いれておく（この間にオーブンを２３０度に予熱）
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7
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２１０度のオーブンで１０～１３分焼く。
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8
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分量の２倍で作成☆少し冷ました方がもち②でおいしい～♡余りは冷凍保存☆
コツ・ポイント
シワになりにくい裏技は、水気をよくきって冷蔵庫にいれることです。一度冷やすことでなぜかシワができにくくなるんです。茹でる時のハチミツもツヤを出すためのポイントかな。生地はがんばってしっかり捏ねてくださいね＾＾
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