裏技使用でもちもちツヤのあるベーグル♡

ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩をいれる。水をイーストめがけて一気に注ぎ、手で捏ねる。（少なくても１０分は捏ねる）

生地が一塊になったら、二等分して丸め、打ち粉をしたまな板等の上に置く。クッキングシートを上に被せ、濡らした布きん等をその上に乗せ、１０分間置いておく。

指で生地の真ん中を押し、ガス抜きをする。生地を長い長方形に伸ばして、丸く成形（写真参照）する。とじ目はしっかり閉じておく。

お湯を沸かし、沸騰したらハチミツを加えて弱火にする（この時のお湯の温度は８０度くらいがベスト）生地をいれて、片面１５～３０秒程度茹で、両面茹でる。

ざるにあけて水切りをし、クッキングペーパーで生地を包むようにして水気をきる。【♡ここが裏技♡】生地を冷蔵庫に５～１０分いれておく（この間にオーブンを２３０度に予熱）

２１０度のオーブンで１０～１３分焼く。