フレッシュレモンシフォン
Description
レモンを丸ごと一個使った爽やかシフォン。
試作を重ねて出来た自信作です！
試作を重ねて出来た自信作です！
♡Kiki♡
材料
（１８cmシフォン型）
作り方
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1
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*準備*
粉は３回振るっておく。
レモンは皮を千切りにし、美は絞って６０g取っておく。
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2
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卵黄＋グラニュー糖をハンドミキサーで混ぜ白っぽくとろ～りするまで混ぜる。
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3
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サラダ油→レモン汁→れもんの皮の順に入れその都度よく混ぜる。
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4
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薄力粉を入れ泡立て器で軽く混ぜる。
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5
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オーブンを180度に余熱開始。
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6
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●で角の立つメレンゲを作る。
初めは高速で。最後は低速に切り替え決めを整える。
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7
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④にメレンゲ1/3を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
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8
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残りのメレンゲを２回に分け、ゴムヘラでしたからすくうように混ぜる。
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9
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型に流し入れ、軽く空気抜きをし、170度にさげたオーブンで３２分焼成する。
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10
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ワインボトルなどに逆さまにして６時間以上置いて出来がり。
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11
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外す時は両手で優しく型から外すと簡単です。（手外し）
できないときはナイフを使ってくださいね。
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コツ・ポイント
メレンゲを混ぜるときは泡を潰さないように優しく＆手早く！
レモン汁が足りない時は水を追加して６０gにしてください。（若干レモン感は薄れます）
レモン汁が足りない時は水を追加して６０gにしてください。（若干レモン感は薄れます）
このレシピの生い立ち
妊婦さんのお茶請けにどうしてもさっぱりしたシフォンを焼きたくて完成させました。
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♡Kiki♡
