1時間で!!上品甘さの小豆あん☆
レシピID:380253
思い立ったらすぐ出来上がる、美味しいアンコはいかがですか?
材料 （ 600g ）
| 小豆 | 200g |
| 砂糖 | 120g |
| 塩 | 小さじ半分 |
| 醤油 | 小さじ半分 |
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1
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小豆を洗い、鍋にひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、１カップくらいの差し水をする。 ×５回
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2
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一旦、お湯を全部捨て、またひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰させる。 沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、１カップくらいの差し水をする。×3回
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3
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中弱火で、キッチンペーパーの落し蓋と蓋をし、30分煮る。 軟らかくなったら、キッチンペーパーと、お湯を小豆の半量くらい残して捨てる。
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4
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砂糖を入れ、中火にかけ、しゃもじ等で焦さないように混ぜながら、煮詰め(私は8分でした。)、
塩、醤油を入れ混ぜ、火を止める。
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5
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♪♪♪補足説明♪♪♪
工程1の、×5は、「沸騰したら、差し水をする」を５回繰り返す
工程2の、×3も、、「沸騰したら、差し水をする」を3回繰り返す
という意味です(^^ゞ
コツ・ポイント
鍋が小さい場合、差し水で、鍋がいっぱいになったら、少しお湯を捨ててください。
4で、火を止めた時に少しゆるいくらいで大丈夫です。冷めると水分がだいぶ少なくなり、硬めになります。
4で、火を止めた時に少しゆるいくらいで大丈夫です。冷めると水分がだいぶ少なくなり、硬めになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
ありがとうございます☆おはぎになれてアンも幸せです(~~)
あんぱん☆良いですね〜♪リピレポもお待ちしています(^^)/
喜んでいただけて何よりです♪こちらこそありがとうございます☆
そう言って頂いて私も嬉しいです♪ありがとう(~o~)
09/06/26
★あいしゃん★
ありがとうございます(^o^)お餅に入れてあげて下さいな
梅ヶ枝餅、良いですねぇ♪あんこも幸せだと思います(~~)゛
白玉粉で包んで焼く!? なんて美味しそう!!私も食べたい♪
山盛りあんこさん☆あんぱんに変身出来て幸せ者ですありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/10
本や、お店や、インターネット等・・・色々調べて、砂糖を従来よりも半分くらい減らしましたが、十分美味しいと思います。
でも、甘い物好きの方にはものたりないかも(~_~;)
とっても、お上品な、後引く、甘さなのです(#^.^#)
でも、甘い物好きの方にはものたりないかも(~_~;)
とっても、お上品な、後引く、甘さなのです(#^.^#)
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