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レシピID :380253

 1時間で!!上品甘さの小豆あん☆

 1時間で!!上品甘さの小豆あん☆
思い立ったらすぐ出来上がる、美味しいアンコはいかがですか?

材料 ( 600g )

小豆
200g
砂糖
120g
小さじ半分
醤油
小さじ半分

1

小豆を洗い、鍋にひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、1カップくらいの差し水をする。 ×5回

2

一旦、お湯を全部捨て、またひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰させる。 沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、1カップくらいの差し水をする。×3回

3

中弱火で、キッチンペーパーの落し蓋と蓋をし、30分煮る。 軟らかくなったら、キッチンペーパーと、お湯を小豆の半量くらい残して捨てる。

4

砂糖を入れ、中火にかけ、しゃもじ等で焦さないように混ぜながら、煮詰め(私は8分でした。)、
塩、醤油を入れ混ぜ、火を止める。

5

♪♪♪補足説明♪♪♪

工程1の、×5は、「沸騰したら、差し水をする」を5回繰り返す

工程2の、×3も、、「沸騰したら、差し水をする」を3回繰り返す

という意味です(^^ゞ

コツ・ポイント

鍋が小さい場合、差し水で、鍋がいっぱいになったら、少しお湯を捨ててください。
 
4で、火を止めた時に少しゆるいくらいで大丈夫です。冷めると水分がだいぶ少なくなり、硬めになります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

10/01/17

写真

あっ、あんが見えませんが、おまんじゅうにしました!おいし~!

rakurakuda

可愛いお饅頭に包まれて餡も幸せでしょう)^o^(ありがとう♪

09/09/20

写真

おはぎに利用しました♫簡単に作れて控え目な甘さが良いですね♡美味

sakuni

ありがとうございます☆おはぎになれてアンも幸せです(~~)

09/09/12

写真

パンにしました~。簡単なのでまた作ります!

makichaki

あんぱん☆良いですね〜♪リピレポもお待ちしています(^^)/

09/08/01

写真

HNの通り、これ堪らないレシピ(嬉)。ありがとうございます^^

あんこ好き過ぎ

喜んでいただけて何よりです♪こちらこそありがとうございます☆

09/07/05

写真

あんこが簡単に自分で作れてうれしいです!しかもオイシイ甘味◎

ポロちょん

そう言って頂いて私も嬉しいです♪ありがとう(~o~)

09/06/26

写真

1時間で簡単にあっという間に美味しいあんこが!お餅に入れます♪

★あいしゃん★

ありがとうございます(^o^)お餅に入れてあげて下さいな

09/05/04

写真

作ったあんこが白玉粉で大宰府の梅ヶ枝餅もどきに変身しました♪

にもぱん

梅ヶ枝餅、良いですねぇ♪あんこも幸せだと思います(~~)゛

09/05/02

写真

1時間で出来るのに上品な甘さで大満足★白玉粉で包んで焼きます。

にもぱん

白玉粉で包んで焼く!? なんて美味しそう!!私も食べたい♪

09/03/09

写真

美味しいあんこが出来ました☆あんぱんに変身しました(*^_^*)

★ちるちる★

山盛りあんこさん☆あんぱんに変身出来て幸せ者ですありがとう♪

08/12/17

写真

初めての小豆作り、おいしくできてうれしいです。ありがとう!!

smile-me

可愛い小鉢♪私も嬉しいです♪つくれぽありがとうございます☆

08/11/27

写真

パックした後の写真ですが抹茶あんです 甘さ控えめで美味♡

いのうえふらん

ありがとう♡抹茶良いですねぇ♡小分けパック!便利そうですね☆

08/09/24

写真

初めてでも簡単に美味しく作れました♪この後おはぎに変身☆また作ります!

tomo590117

つくれぽありがとう♪また是非お待ちしていますね☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/10
本、ネット等、色々調べて何度も試行錯誤した結果、出来たレシピです♪砂糖を従来よりも半分くらい減らしましたが、十分美味しいと思います。 でも、甘い物好きの方にはものたりないかも(~_~;)とってもお上品な、後引く、甘さなのです(#^.^#)

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