
| 小豆 | 200g |
| 砂糖 | 120g |
| 塩 | 小さじ半分 |
| 醤油 | 小さじ半分 |
小豆を洗い、鍋にひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、1カップくらいの差し水をする。 ×5回
一旦、お湯を全部捨て、またひたひたの水と一緒に入れ、強火で沸騰させる。 沸騰して小豆がブワーッと上に浮いてきたら、1カップくらいの差し水をする。×3回
中弱火で、キッチンペーパーの落し蓋と蓋をし、30分煮る。 軟らかくなったら、キッチンペーパーと、お湯を小豆の半量くらい残して捨てる。
砂糖を入れ、中火にかけ、しゃもじ等で焦さないように混ぜながら、煮詰め(私は8分でした。)、
塩、醤油を入れ混ぜ、火を止める。
♪♪♪補足説明♪♪♪
工程1の、×5は、「沸騰したら、差し水をする」を5回繰り返す
工程2の、×3も、、「沸騰したら、差し水をする」を3回繰り返す
という意味です(^^ゞ
09/09/20
ありがとうございます☆おはぎになれてアンも幸せです(~~)
09/09/12
あんぱん☆良いですね〜♪リピレポもお待ちしています(^^)/
09/08/01
喜んでいただけて何よりです♪こちらこそありがとうございます☆
09/07/05
そう言って頂いて私も嬉しいです♪ありがとう(~o~)
09/06/26
ありがとうございます(^o^)お餅に入れてあげて下さいな
09/05/04
梅ヶ枝餅、良いですねぇ♪あんこも幸せだと思います(~~)゛
09/05/02
白玉粉で包んで焼く!? なんて美味しそう!!私も食べたい♪
09/03/09
山盛りあんこさん☆あんぱんに変身出来て幸せ者ですありがとう♪
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