我が家の 新じゃが煮
レシピID:380380
つやつや、ほっくり煮あがった新じゃがは
この時期 我が家の人気絶品おかずです。
この時期 我が家の人気絶品おかずです。
材料 （ 適宜 ）
| 新じゃが | |
| 3コ(小さめなら５コ） | |
| バター | 大さじ1～ |
| 砂糖 | 大さじ3強 |
| しょう油 | 大さじ3強 |
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1
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新じゃがは、皮付きのまま たわしなどでよくこすり洗いしておく。
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2
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厚手のフライパンに洗った新じゃがと、バターを入れて火にかけ じゃがいもの表面が 透き通り少しこんがりするまで、炒める。
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3
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水をひたひたになるまで入れて、中火で蓋をして沸騰させ、砂糖を入れる。
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4
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水分が減って、じゃがいもが顔を出したら、しょう油を入れ、じゃがいもが 軟らかくなってきたら水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
・新じゃがの表面が乾いていたら、しばらく水につけておくと皮がこそげ 取りやすいです。
・砂糖、しょう油はご自分のお好みで増減してください。ちなみに ウチ は 分量よりもう少し大目に入れますが…。
・砂糖、しょう油はご自分のお好みで増減してください。ちなみに ウチ は 分量よりもう少し大目に入れますが…。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/27
芋掘りにいった時に、農家のおばさんが作ってくれた味が忘れられず、自分の十八番になり、それが今では 我が家の定番になりました。
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