本格！スパイスで作るキーマカレー

生姜、にんにくはそれぞれすりおろす。
玉ねぎはみじん切り。
ホールの唐辛子は種をはずし5mmほどに輪切り。

ホールのスパイスはそのままでも可能ですが、軽く包丁で刻むとより香りが立ち、口に入っても困ることがなくなります。

ホールのスパイスを刻まない場合、目の細かい袋などに入れて作ると食べるときに邪魔にならないのでそれもおすすめです。

鍋にサラダ油を敷いて火をつける。ホールのスパイスを入れ、弱火で油の部分にふつふつと小さな泡が立ち香りが出るまで熱する。

生姜とにんにくを加える。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
粉のスパイスを加え、全体になじませる。

ちょうどよい具合に水かさが減り、トマトが煮込まれて味が馴染めば完成です！
写真ではごはんですがパンなどを添えても！