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簡単！きんぴらごぼう

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Description

我が家のきんぴら。家族みんな大好きで、大量に作ってもすぐ完売しまうレシピです(^^)

材料

ごぼう
1本
にんじん
1/2本
酒
2まわし
醤油
1まわし
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ2 ※お好みで！後から足して下さい
ほんだし
小さじ1
ごま
適宜
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁で皮を刮ぎ、千切りにして水にさらしてアク抜きをする。※水が茶色くなるので取り替えて下さい。人参も千切りにする

  2. 2

    大きめの中華鍋にごま油を敷き、1を炒める。少し水分が出てしんなりしてきたら酒、砂糖を入れ軽く混ぜ、蓋をして炒め煮にする

  3. 3

    中火で目安は3〜4分

  4. 4

    蓋を開け、ほんだし、醤油を入れ強火で炒める。

  5. 5

    味をみて、お好みでみりんも足してください。

  6. 6

    鍋を揺すりながら水分を飛ばす。※水分はすべて飛ばさず、軽く残っている状態で大丈夫です！

  7. 7

    ごまをふりかけ、しっかり和えれば完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピ。

6/30
レシピ改定しました。
＊油をごま油に。
＊砂糖は先にお酒と入れる。
レシピID : 3804715 公開日 : 16/04/13 更新日 : 16/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月14日
写真
でえぶいで
簡単！美味しい！またつくります(^^)

嬉しい♡とっても美味しそう(^_^)ありがとうございます♡

2016年4月16日
初れぽ
写真
おみっさー
やっと納得いくきんぴらが作れた~！！倍量で作ってよかった♡

凄く嬉しいれぽ(;_;)♡ありがとうございます！！

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すけっぴーの嫁
簡単！きんぴらごぼう
by すけっぴーの嫁