湯だこ･紅鮭カマ･フェンネルのアヒージョ

紅鮭のカマには振り塩をし、半時間ほどおく。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

湯だこは2cm前後に切っておく。フェンネルは茎は2cmくらい、葉は3cmくらいに切っておく。

じゃがいもと鮭は適当に反転させる。焼き色が付いてくれば、弱火に落とし、粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れる。

しばらくそのまま煮込み、次に湯だことフェンネルを投入。中火に上げて、しばらく置く。

最後に粗挽き唐辛子を少し振り、これで完成。