•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :380530

シャキシャキ野菜のあんかけ焼きうどん

シャキシャキ野菜のあんかけ焼きうどん
シャキシャキ野菜の食感と、あんの絡みが堪らない、病み付きになる旨さ!ラー油を掛けて、ピリリと、癖になる!

材料 ( 1人分~2人分 )

うどん
1玉
豚こま切れ肉
40g
もやし
100g
長ネギ
10cm
人参
5cm
絹さや
5つ
酒、ごま油
各大さじ1
◇ミツカン・追いがつお 節つゆ
大さじ4
◇水
大さじ7
◇片栗粉
大さじ1
塩、粗引きコショウ、サラダ油
各少々
ラー油、かつお節
適宜

1

人参は、千切りに、絹さやは、筋を取って1cm位の斜めにカット。長ネギは、薄く斜めにスライス。

豚肉は、食べやすい大きさにカットし、少々の塩を振りかけておく。

◇の調味料を混ぜ合わせておく

2

フライパンに、少量のサラダ油を引いて、中火で豚肉の色が変わるまで炒める。

人参、もやしを加えて、さらに炒め、うどんを入れて、一旦火を止める。

3

2のうどんの上にお酒を振りかけて、うどんをほぐしたら、中火をつけて、うどんを温めるように炒める。

4

3に長ネギと、絹さやを加えいれ、炒め、◇の合わせ調味料を加えいれたら、すばやく全体をかき混ぜて、とろみが満遍なくなるように、炒める。

5

仕上げに、ごま油を振り入れて、コショウを振ったら、できあがり!味が、薄いようなら、塩で加減を。。

6

お好みで、ラー油、かつお節を。。ラー油が、お勧めです!

コツ・ポイント

◆お好みでラー油を掛けて食べてください。。 あれば、かつお節も振り掛けるとおいしいよね。。 ◆合わせ調味料は、片栗粉が沈殿しやすいので、かき混ぜながら、フライパンへ入れてください結構、焦げやすいから、手早く、かき混ぜてください。。 ◆ 1人分~2人分と書いてありますが、私と息子君でいつも、半分子で丁度いい量になってます。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

09/11/02

写真

寒い今日にぴったり!とろ~りあんが絡んでおいしかったよ♪

ちゃむ55

具沢山でとっても美味しそうです~~^^ 寒い日にどうぞです

09/10/26

写真

焼うどんに餡あるとおいしい♪味は濃かったかな。息子と半分こ♪

umizora

アンの濃さはお好みに合わせてくださいです^^息子君と嬉しいな

09/10/25

写真

片栗粉入れるだけで別物焼きうどんだ~❤めちゃ美味しくて大満足です

いづみうな

ありがとうございます^^色味がとっても綺麗で美味しそうです~

09/10/08

写真

だんなの夕飯に。末っ子がしつこくおねだりしてました♪

カナ2143

(Ψ▽Ψ*)イヤン♪ 末っ子ちゃん嬉しいです~有り難うです♪

09/10/05

写真

インゲンを使いましたが、野菜はアレンジ可能ですね。リピしたいです

桃子san

冷蔵庫の中の余ってしまってるお野菜でも十分です^^美味しそう

09/09/14

写真

簡単な味付けなのにこんなに美味しいなんて♪黒胡椒&ラー油が合う!

きりきりまき

お野菜たっぷりで美味しそうです^^ピリ辛美味しいですよね^^

09/08/27

写真

ものっすごく美味しくて夫婦無言で完食でした笑!夏にピッタリだね☆

erykah☆★

嬉しいお言葉。ありがとうございます^^香りがこちらまで。。♪

09/08/24

写真

いきなり倍量w焼きうどんってこんなに美味しく食べれるのね~♥

papikun

野菜がたっぷりで美味しそうです^^倍増大歓迎です*^_^*)

09/08/03

写真

家にある野菜でアレンジしちゃってスイマセン・・。ランチに大満足!

けぇぞお

作って頂けてうれしいです^^色んなお野菜で楽しんで下さいです

09/07/31

写真

冷蔵庫にある野菜で♪ラー油たっぷりかけて頂きました^^美味しいね

悠おかしゃん

ラー油たっぷり美味しいですよね^^作っていただき嬉しいです♪

09/07/29

写真

野菜だけで☆夏のあんかけも良いですね♬ラー油が凄く合います♡♥

ちるは

とろ~っと 野菜もたっぷりで美味しそうです~~~^^

09/07/21

写真

とっても美味しい^m^!!ねぎが無くてセロリで頂きました♪

こはがえる

セロリもアクセントになって美味しそう^^作って頂き嬉しいです

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/28
焼きうどんが好きなので、よく作るのですが、たまには違った食感をプラスしたくて、あんかけにしてみました。。ラー油ーを掛けて食べると、美味しいです!

このレシピが登録されているカテゴリ