油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ

Name: 油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ
Cook time: 30 min
Yield: 8cm位の大きさのもの20個分位
Ingredients: 豚こま切れ肉 ６００ｇ位; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油(揚げ用) フライパンの底から1cm分; 『フライ･カツに！簡単☆お手軽２ステップ衣』（ID:1364962）; 卵(Mサイズ) １個; 薄力粉 大さじ８; 水 大さじ５; パン粉 適量

Description

ほどよい脂の薄切り肉が層になって、柔らかジューシーで食べ応えあり！お買い得な豚こま肉と少ない油で作れる節約メニューです♪

ほっこり～の

材料（8cm位の大きさのもの20個分位）

豚こま切れ肉

６００ｇ位

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油(揚げ用)

フライパンの底から1cm分

■ 『フライ･カツに！簡単☆お手軽２ステップ衣』（ID:1364962）

卵(Mサイズ)

１個

薄力粉

大さじ８

水

大さじ５

パン粉

適量

作り方

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
2

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
3

[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。
4

※卵の大きさにもよるので、３の衣がかたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
5

豚こま切れ肉を一口大にまとめて、塩・こしょうを振りかける。
6

※豚こま切れ肉の大きさはその時々違うので、大きいものは端から巻いて行き、小さいものはいくつかまとめて一口大にする。
7

５の豚こま切れ肉を、お箸で持って３の衣に付けてから→
8

→パン粉を入れたボールに入れて、パン粉をつける。
（※両手で挟んで少し押さえ気味にして、形を整える。）
9

パン粉を付けたもの
10

フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。
11

10のフライパンに９の豚こま切れ肉を入れて、しばらく揚げる。
12

11の豚こま切れ肉にある程度火が通ったら、豚こま切れ肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。
13

その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。
14

※今回は、直径26cmのフライパンで2回に分けて揚げました。2回目の時にサラダ油が少なくなっている場合は足してください。
15

※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。
16

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
17

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☆2016.10.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フリーザーバックに入れて冷凍保存し、食べたい分だけ耐熱皿にのせて電子レンジで解凍＆温めをすると、いつでも手軽に食べられます。
このようにすると、忙しい朝のお弁当作りの時にも、簡単に入れられて助かります♪

このレシピの生い立ち

今まで作っていた豚こまとんかつを、少ない油で作れるようにしました。

レシピID : 3807835 公開日 : 16/04/15 更新日 : 20/11/15

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)