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(9品)
レシピID :380922
濃厚♪チーズケーキバー
材料 （ 18×18の角型一台分 ）
クリームチーズ
２００g～２５０ｇ
★グラニュー糖（上白糖でも構いません）
７０ｇ
★卵
１個
★生クリーム
１００ｍｌ
★レモン汁
大さじ１・５
★コーンスターチ
大さじ２
ビスケット（グラハムクラッカーの方がなお○）
１１０ｇ
有塩バター
３０ｇ
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1
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[準備]
クリームチーズは適当な大きさに切って、30秒ほどレンジにかける。（やわらかくなります！）タマゴは室温に戻す。バターは湯せんでとかしておく。
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2
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ビスケットは２重にした（２重にしないと破ける事があります。そうなったら後片付けも大変！！）
ビニール袋に入れ、そのうえから、のし棒などで細かく叩いて砕く。
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3
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バターを加え、袋の上からまんべんなくもむようにして混ぜる。
型にいれ（必要であればシートを敷いておく）上からラップをしてコップ等で押し、１０～２５分ほど冷やす。（！この状態でぼろぼろしていても、冷やすと固まります。）
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4
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ボウルにクリームチーズを泡だて器で練り、なめらかにする。★の材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。混ぜ合わせたら、一旦こして、だまを除く。
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5
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③の型に流しいれる。天板に１，５cmほどの深さで湯を張る。１７０℃のオーブンで５０分湯せん焼きにする。湯がなくなったら、足す。（焼き時間は長いですが、ここを奮発すれば、おいしい濃厚なチーズケーキバーはもうすぐです！！）
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6
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こげそうだったら、アルミホイルをかぶせる。
（スポンジケーキのようにしぼんだりしないので、途中でオーブンをあけても０Ｋです。）
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7
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あら熱か取れたら、型に入れたまま６時間ほど冷やしてから切る。（冷やす時間はお任せですが、しっかり冷やしてからの方が、きれいに切れ、ぉいしくぃただけます。）
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8
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～バリエーション～
りんごをいれてもぃぃ！
りんごをキャラメル色に煮て、１cm角ほどに切り、型に流すまえに、型に並べておく。
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